% w6 T7 b! n/ `. U' Fwww2.tvboxnow.com【本報訊】煮食完全走油，餐餐吃一碟無油灼菜，不一定就食得健康。註冊營養師梁慧思表示，油份對身體十分重要，是身體脂肪來源，有儲備能量、保暖及供給腦部所需之用，另為皮膚結構主要成份。欠缺油份的飲食，會令皮膚變乾及欠光澤，其實煮食適量用油不會致肥。
( Q1 u, c; P9 \; e% q
( ~( q3 K: j# m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v7 U7 E- U6 D; b9 ^
公仔箱論壇% h% g" t9 f! `4 x/ y
* z6 _ W( ~/ ]3 X+ Y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齋菜慎防用萬年油烹調常用來製作素菜的豆卜、炸枝竹及炸麵筋等，雖然都是油炸食物，其實適量進食也未嘗不可。梁慧思指出，素食者平日不吃肉類等食物，已減少了攝取飽和脂肪，如完全戒油，反而不利健康。一般人在日常飲食中所攝取的卡路里，一定包括脂肪成份，最好不要超過三成。所以素食者不能全面戒油，要食油食得健康，關鍵在於採用低油、低鹽及減少芡汁等煮食方法。公仔箱論壇2 {/ w: A: o8 ?7 y
另外，傳統「齋舖」的食物，如素鵝等，醬汁較濃厚，並多用煎、炸方式烹調，相對會比較肥膩，「好多齋都係由腐皮製造，烹調過程容易整爛，所以又要炸、又要捲起，先可以確保食物嘅形狀」。她建議市民購買齋菜時，要了解有關食物是否用萬年油烹調。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?7 ]1 l' } R S9 P
2 K C0 y9 h/ R! \) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~, ~. d! C V. J6 F
6 W4 w) s* y d: @6 @- n: Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-7-16 05:11 PM
| 