俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。www2.tvboxnow.com/ u4 R+ [- A' T7 N! w# a
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
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" a) X5 L3 I2 C* W* S/ g【紅棗的6大養生功效】
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。- e- ~6 N" }4 b+ [/ @ n
" U4 _7 s" P. C7 X" H公仔箱論壇2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m D m9 _; f$ k9 |
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
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( p) K) ^# \! @- w; B' G% Jwww2.tvboxnow.com4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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. ^$ R* T/ W: e, X# @6 W' ]公仔箱論壇5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。! m# \, c' k4 |% r0 q) E+ D0 U5 p3 o
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
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1 `8 ?' z8 U' R7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m. K* D' C% y, R& ^苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
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5 m& K/ `9 C1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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* l" q6 h2 W$ vtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
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. w5 e* c! l( l& z* T3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。www2.tvboxnow.com' ]* h$ ?/ i1 ?/ Q
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7 G' ~2 b; |, j; m: u0 v5 Hwww2.tvboxnow.com● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】tvb now,tvbnow,bttvb/ [. P* }5 E9 N* @4 N" d, e
1 G! ^" ]6 d/ y) I xwww2.tvboxnow.com● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
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% e. e" O( O$ `1 q4 B, t" U! I6 o! p● 作法：
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+ K3 _% a) ]4 C9 V6 _- ]公仔箱論壇1. 紅棗洗淨，劃開備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r: r, Z. l3 T: {5 u/ C5 ~
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。# a5 {* R. C+ ^: x2 o- R
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$ s' E$ k! F0 v7 Z【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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5 c/ Q' E p+ ?! B. ttvb now,tvbnow,bttvb● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
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" u: r, Q& a0 u' ~% H0 B l7 H: j● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。www2.tvboxnow.com$ g8 E5 e$ D8 x1 K
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* O/ }, k3 Q' J# i# B* ?" y; G● 作法：
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$ i; u/ j$ l6 h/ {$ U( _1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。tvb now,tvbnow,bttvb( H$ q" ?; x; b; P
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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. l+ d7 n! f: X0 N! A, B8 A) t公仔箱論壇3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。2 P5 l |2 A% x" r8 P
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。# S& D: n. R; ~
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【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】: t* ?0 R% k0 ~4 Y$ P- b% \2 m i# b( i
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● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。
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● 作法：
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6 Z0 |/ t# S* k( s/ `1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。www2.tvboxnow.com2 f7 ~6 D- `7 v7 l
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。8 Q) U' _' j1 Y/ j
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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