番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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- y. }$ E9 @2 y1 O/ G2 g' owww2.tvboxnow.com【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【營養成分】www2.tvboxnow.com; x" M1 H1 |4 T) R
, y# ~& q1 @3 B; p+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素公仔箱論壇 J+ h' {8 ^+ Y7 c o3 f' \# _
{1 \7 l0 i, s4 b9 V g# j) Zwww2.tvboxnow.com‧芸香素(rutin) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& u* y) h" E4 b3 [0 ?
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【功效】
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' S3 F" O: t/ {* _7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強化免疫力www2.tvboxnow.com( Q7 y. D' h, o$ i: O0 H
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有利尿作用
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預防老化
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3 b, N* \, h2 p% P1 m0 a公仔箱論壇【挑選方法】公仔箱論壇( O, H* G' d. H2 j' t& n
' Q1 ~% `0 `6 o% K) s蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】
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6 H( U9 j" x1 u. ~# Nwww2.tvboxnow.com顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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