來源：大洋網
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$ h1 z8 I& [3 C% d" ewww2.tvboxnow.com 筆者曾在東北吃過一道紅燒牛肉，味道十分特別，它與韓國菜的紅燒肉有點相似，汁醬中帶有清鮮的辣味和濃香的牛肉味，今天的食單是在此基礎上演變而來的。燜制牛肉可以選用纖維較粗的部位，但牛肉的本質是關鍵所在。而牛肉是有益的食材，在春天吃它並不會上火，只是口味不習慣而已。不過，用炭火燒烤的，就算在冬天，也是無益的吃法。www2.tvboxnow.com' z7 h/ ?4 y- a9 [& ]
1 J9 u6 Q$ C5 l: K# n; }% \ 材料：牛腿肉，甘筍、芹菜、八角、黑胡椒、番茄汁、韓式辣醬或蒜茸辣醬、鹽各適量。; C9 K5 V' P; ^, x+ W
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做法：紅蘿蔔、芹菜洗凈切好備用。
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7 s0 a6 I* T; p7 bwww2.tvboxnow.com 將牛肉洗凈，切成兩厘米的粒狀，用刀拍扁，令其纖維松軟備用。開鍋下清水，放入黑胡椒、八角、紅蘿蔔、芹菜，加適量鹽滾開，放入牛肉，慢火煮至軟腍，下番茄汁、韓式辣醬，調味即可。 (來源：廣州日報) www2.tvboxnow.com* q8 X( l2 J0 Y. R; u
$ c g) b# l' c. D4 b' |% }4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-3-28 07:52 PM
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