材料:公仔箱論壇& D8 ?5 ^: y% F0 v% r4 A
燕窩 - 40 克: s9 E: |; k0 W. p8 s
沸水 - 1 杯
6 f9 a9 Y7 w' l! p3 L# P公仔箱論壇蛋 - 4 隻公仔箱論壇+ G, G$ k% i o% r2 {, v6 y
鮮奶 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F n& K, c2 p+ n k5 p
糖 - 1/3 杯" s1 X Y$ q" ^+ E
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製法:公仔箱論壇 a% ^; f) d! s
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
4 F1 Z% B* S/ X8 X m1 ]2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
8 V$ v7 m% i8 F( p/ q/ F; l g3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
, D' k4 _7 d& j7 H* d7 U$ J' Etvb now,tvbnow,bttvb4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 " [0 h& L6 B! \9 L" t- a7 N
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
5 L9 W" ]* o# t/ Y6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 `: T* y5 G! ~5 x5 B7 A" }
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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