材料:
* o6 ]- }0 E- E5 @& Q% y燕窩 - 40 克
, ]( `2 o+ p! @$ d沸水 - 1 杯
/ s/ u* Z7 A* ~7 F$ m5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 - 4 隻
6 {& D! p. c1 V/ C/ |% Dwww2.tvboxnow.com鮮奶 - 1 1/2 杯
" @6 h2 F q6 k2 F7 R糖 - 1/3 杯
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製法:
0 l& s: k$ K0 o# c' vtvb now,tvbnow,bttvb1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 公仔箱論壇1 t; U' k. q7 n
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! A) d. a0 F9 Q
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
* t" X4 n" q. Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
" K( Q. A& m6 l" q* x* n1 Rwww2.tvboxnow.com5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 公仔箱論壇* f1 h, j: Y* s. t. ?. `, t. \
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
) d6 c! t, h- J7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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