【材料】：www2.tvboxnow.com- ^& P: h5 s4 e6 V( v( X9 I
雞翅 6隻
+ R- [1 K5 b8 e) I# b公仔箱論壇陳皮 30克
2 A# T" u$ r A3 o& S$ d' F/ f+ B姜 2片
0 j8 w& A9 {- ]5 T# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1根 www2.tvboxnow.com. `* e) a* `9 ?$ ^3 @
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【醃料】：
4 `" N/ H+ n; O5 ?" x生抽 1湯匙
( X M8 j/ W f8 X- A. J油 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) d+ r9 D$ \% b# {% d
米酒 1湯匙 T3 y4 J% M5 ? N! K! _- L
生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; I1 N0 x" D( G" q
雞粉 1/3湯匙1 Z1 s6 i* z3 y
姜 3片
3 u: l& \, S$ ?( a1 _ zwww2.tvboxnow.com
1 Y/ `/ A+ I9 V6 Z9 l& j【調味料】：
5 i. E/ ~* H0 [- g$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1碗
q- T+ j" T! _! ?8 H1 y ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/2湯匙* G3 K) H( a4 U
鹽 1/3湯匙
1 `, `( [; i) t! V8 Y8 {/ [香油 1/3湯匙
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) B* j3 i! R2 Z ^% {, s6 A3 D7 Ewww2.tvboxnow.com【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g( c5 M( l5 c# S3 z' y" @# s
1. 陳皮用1碗開水沖泡至變軟；洗淨雞翅，在背面切入一刀(別切斷)；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。www2.tvboxnow.com, J+ M( d! [( r# j/ c
2. 雞翅置入碗內，加入1湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙油、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和薑片抓勻，醃製15分鐘。
' U6 d, K: H0 s3. 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡後，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝乾油待用。www2.tvboxnow.com `8 m, K6 \, L4 j% P. \
4. 鍋內留少許油燒熱，炒香薑片、蔥段和陳皮，倒入雞翅翻炒1分鐘，注入泡陳皮的水，大火煮至沸騰。
. G! P1 u# t9 ]4 ]+ A% B. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入1/2湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻，加蓋大火燜煮5分鍾。
c" @$ s+ d. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 待鍋內湯汁變濃稠，灑入蔥花拌勻，便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: f2 A6 v V9 D& T% i4 V/ _. C
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【其他】：
0 H4 {. A3 h+ o7 Y. d3 Fwww2.tvboxnow.com1. 陳皮有九制陳皮和普通陳皮兩種，九制陳皮酸甜適口，一經沖泡後可直接入菜；普通陳皮先用清水泡軟，刮去白囊才可入菜，否則成菜味道會發苦。
# t" V: m! x- C公仔箱論壇2. 雞翅放入熱油中炸時，要不時翻動雞翅以免粘底導緻脫皮；在油中灑少許鹽，可避免炸雞翅時油花四濺燙傷手。
9 v: \2 j: F* v% L+ ^0 L3 }3. 泡軟的陳皮下鍋稍炒片刻，待其香氣四溢後，倒入雞翅煸炒再加水燜煮，可使雞翅既嫩滑入味，又酸甜適口。 |
發表於 2008-3-29 07:22 AM
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