本帖最後由 serrurier 於 2014-9-7 07:40 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 u0 J; p1 m, P& }
tvb now,tvbnow,bttvb+ \' {' O8 b) M3 a# g8 M
旧时欢乐成追忆 传统中秋渐行远公仔箱論壇+ r3 [- U- t# u9 W& [: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, ]& X* I2 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w1 g3 h0 l, }1 ?2 l l* g5 Z0 J
& A8 S0 M! B. w: O9 o从唐朝开始，中秋节便一直流传至今，祭拜月亮的热诚也一代比一代冷漠，时至今日，小孩只知提灯笼，大人只知品尝月饼，或认为中秋节只是“大家又可大吃一顿”的月光派对。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& A7 Y& o( `' n7 j# c1 q
" i7 {5 r4 S7 a( j: H* hwww2.tvboxnow.com旧时，中秋之夜拜月、赏月的习俗十分流行。家家户户都会在阳台天台或自家庭院，摆上香案，虔诚祭拜月娘妈；小孩提灯走街串户，一起玩乐、吃着手工月饼，看着月亮，听着大人们讲嫦娥奔月的故事...
+ K! \; N, w+ x# [% F$ h8 X ]. E
5 b) S/ s# g @" ], Dtvb now,tvbnow,bttvb然而，有那么一段时间，许多老一辈市民在回味旧时欢度中秋的情景时，对渐行渐远的传统文化感慨万千。www2.tvboxnow.com [. { t( E0 R& m# n% o1 M3 Y
www2.tvboxnow.com) s: {- i9 d5 q7 j
旧铁罐巧制灯笼 穿街走巷欢乐吆喝- P/ H0 \, U/ L, q- Y, x& Z" t
公仔箱論壇" n" @" q! I& [% X
老槟城叶汉荣回忆道，记忆中，中秋节还是小时候最有感觉。在那个没有手机没有电脑的年代，中秋过节气氛却是最浓厚的。tvb now,tvbnow,bttvb* {; U8 B( V! G8 P( L
: W; O: q; R6 K' i
他小的时候，家住在乔治市老城区。旧时中秋节夜，大街小巷都热闹非凡，每家每户都会聚在一起拜月娘。“妈妈忙着在院子里摆起香案拜月娘，简单的清茶、水果、芋头和月糕，当时买不起昂贵月饼，就以一块圆形的白色月糕替代，小孩们则玩闹着直到深夜，这些现在已不多见了。”回想起儿时的中秋过节气氛，汉荣十分感慨。
5 A% V2 f$ R( `1 [) mwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 d, ~# P' V3 i, Z" f T
他说，一块四五角的月糕，纯白得就像天上那轮皎洁的月亮，饼上浮着中秋佳节或花好月圆四个字，简单鲜明，拜完月亮后，月糕切成小块，你一口我一口，甜滋滋的，喝着老翁茶，咬着芋头，耳际响起丽的呼声（旧时的黑箱子私营电台）应时播出的华乐“彩云追月”，周璇的“花好月圆”，满满中秋气氛。& d8 v0 {! r2 b: j$ W
4 d- y! e! s. Z4 w& {7 o
汉荣说，中秋夜，大人忙祭月，小孩更忙着呼朋唤友提灯去。有灯笼提灯笼，没灯笼的，就把家里美禄罐或炼奶罐，用铁锤钉子凿两个洞加铁丝，里面点上蜡烛，一样透出的灯光，原始可爱。
' k7 t- K$ v7 z5 j' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" x/ D' a( L( f
“这天晚上，大街小巷被小孩占领，人人手上拿着买来或自制的灯笼，拼足全力高喊一声‘Yeah Yeah！’，后面的小孩鼓足丹田的回应一声‘Pom Pom！’，于是就形成了很有节奏感的‘YeahYeahPomPom’，配着空罐敲打声、嘻笑声、我们穿街过巷，全情享受穷孩子的另类中秋嘉年华。”www2.tvboxnow.com' ]/ }% u& Z& @& W
tvb now,tvbnow,bttvb8 h% B. w; ` I+ T5 z: _
他感叹，随着时代变迁早已不再流行中秋夜拜月娘，也没有当年的中秋心情，现代的孩子们对提灯笼这活动也不热衷，根本不会去拿旧桶破罐，穿街过巷喊“YeahYeahPomPom”。tvb now,tvbnow,bttvb' B8 x+ X9 T6 C, [
tvb now,tvbnow,bttvb! E! ~5 Q* i+ O3 `
“但有一点可以肯定，新旧中秋，物质上他们比我们先进，但精神上，我们比他们珍惜、纯真和富足。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T) i8 S$ f7 q( j2 {0 a) V, P
公仔箱論壇 P l! y, ?) Z4 ]. H# [ p0 {( P0 m
祭祖仪式简化 拜月者逐年减少
. w. {$ {) h% M$ j; ]' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P. }) N2 R6 s7 U% Y3 A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我国著名的民俗学者李永球说，近年来，祭月、拜月的人家愈来愈少，仅少数的客家人和广东人沿袭这个传统习俗，比如在怡保客粤区，仍举行祭月活动，现场中秋过节气氛浓厚，非常热闹。
$ e& f# z+ e! U; f* S. ?www2.tvboxnow.com
# i o8 c! a! B htvb now,tvbnow,bttvb“其实祭月也不是拜嫦娥，那只是传说故事。我们拜的是太阴星君，是无形无像的自然崇拜神明。所谓的祭月，是一种感恩，感谢太阴星君给予我们种种的益处，比如依据月亮就可知道海水潮汐的涨落等。祭月活动除了摆上月饼外，还有菱角、芋头、花生、柚子等食品。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* [( k' W E5 d! `, ~6 w
0 H8 S8 z; J) A% t# uwww2.tvboxnow.com他说，在中秋节，家家户户进行祭拜祖先的祭祀活动。以前客粤人家都是煮菜肴（俗称菜碗）拜祖先，现在一切都已简化，只以月饼祭拜。
# M d$ }7 c( h! F& Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 n7 T- V% c y1 g2 [7 }& j
另外，他说，中秋的应节食品是月饼，惟一的应节游戏则是博饼。目前，太平福建会馆青年团正积极推动传统的博饼，办中秋博饼活动。他认为，传统节日游戏十分罕有，流传中国闽南数百年的中秋博饼，值得推广和发扬。
6 o. ]6 U0 X) C+ e3 ]tvb now,tvbnow,bttvb5 U8 n: P i8 o) j0 X7 Y6 O2 M
机械化量产月饼 不如手工制作松软TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 m) ^7 i+ |3 k [5 T+ L
$ S- l* I, M5 u
手工月饼一直伴随着人们心中美好的回忆。随着科技的发达，很多厂家都机械化大量生产月饼。月饼的口味和品种也越来越多，惟，对拿督李永光来说，机器制作的月饼，口味千篇一律，纯手工制作的月饼，还是记忆中最真实的中秋味道。
" D# M4 A+ D P5 z. d2 ]www2.tvboxnow.com6 z" n# i* ], g4 Q" Q) y7 y+ x
“以往的中秋月饼，要等到农历七月十五日过后才会上市，而且数量不多，待八月初大量上市，八月初十、初十一就会停止生产，不再卖。反观现在中秋还没到，厂家就开始备战中秋，机械化生产的月饼农历六月已争相上市。”
6 j, B+ v/ b) q0 V( P" l' G+ I- K& K( n# R. Q2 N& H; I
“以前都是手工月饼，加上月饼师傅很少，早在一年前就要下定金预订。”他回忆说，当年制作手工月饼的酒家，比如喜临门、新和平、紫罗兰、香江楼、品香等都已结业，目前仅存的老字号，包括桃园、宜香及大东。
+ w" K; L4 o9 P$ q+ \+ m/ A! y- I- |: P# R" Q
他说，手工月饼与机器制作月饼的最大区别在于“包馅”。机器包制都是统一程序，但手工包制就不会出现这问题，在口味上，手工月饼与机器月饼的就有很大差别。tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ D$ z5 ^; g+ l/ V& r$ C$ r
! f1 o& B/ j) b7 W. U/ W% Z
“机械化会让月饼的口味变得很‘死板’，因机器包馅是挤压式的，造成馅料过于紧密；而手工则能充分自主地为月饼留出足够的空间，口感更松软酥脆。” I8 G4 d9 x" d5 T9 z5 R$ g& y
tvb now,tvbnow,bttvb a- v) U/ u/ C* K+ k0 I# @
另外，他指出，厂家在生产月饼时也对馅料选择制作等进行一定的简化，比如，传统广式五仁月饼馅料要有橄榄仁，但为了降低成本，现在都以开心果或干果等来替代；金华火腿月饼的火腿馅，也以肉干替代；玫瑰豆沙月饼都使用人造玫瑰香精。
6 ~6 u; s) }6 s4 y- L+ Cwww2.tvboxnow.com
1 R) _+ I" v6 v7 f6 v% L* o7 X他笑说，“以前老人家忌讳，豆沙月饼绝不能放蛋黄，等于乌云盖月，不是好意头，不过，现在的豆沙月饼馅料都有蛋黄，哈。”
% C8 ^# n3 w0 b/ [4 X; J9 ~+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t, D/ a# P% j9 |6 iwww2.tvboxnow.com猪笼饼淡出月饼行列
: K: k, e% @- P( Z公仔箱論壇$ A; l l A' k y2 k9 k
李永光回忆，旧时中秋节的应节食品包括猪笼饼，小眼长鼻短尾的小猪饼，装在红红绿绿的的笼子里，在当时还是小孩子的玩物呢。6 ?% B$ {- C/ N' C
G' a0 \' M: z( }( Y
“那时候商家还会随着月饼附送两个猪笼饼。”他惋惜说，但这种曾风靡一时的特色月饼，后来渐渐淡出了月饼行列，见证着时代的变迁。
4 R2 A; L% ~% s* O公仔箱論壇
! @, s0 Y" ^2 o" }+ o公仔箱論壇他也说，旧时的公仔饼形状趣致，有鱼、蝴蝶等，不像现在这么单一，只有圆形状。此外，旧时月饼颜色不多，白色的上海月饼，还有普通月饼的淡黄色，冰皮月饼在当时也比较少见，不像现在有五颜六色的冰皮月饼。tvb now,tvbnow,bttvb' u* b( e" u& K' ~ e$ ]
6 R9 q K7 h$ X% j1 ]- u9 K) r: z0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电子灯笼失传统 走马灯猜灯谜渐绝迹5 F$ ` Y4 Y' P6 L; U% u
tvb now,tvbnow,bttvb, Q. T! G$ E. ~8 G7 p+ E$ z- R
李永光早在20多年前已开始售卖中国灯笼，当时，还是大马惟一进口中国灯笼的商家。后来，随着时代的进展，灯笼走向电子化，在卡通造型吹气灯笼的冲击下，“由于传统的玻璃纸灯笼不再受落，多年前我已停止从中国入口灯笼，目前店里售卖的都是安顺出产的传统灯笼。”3 e* k! W7 r3 I( t2 u* C! C
, _3 e v0 E! H/ E& s2 @他说，现代小孩不热衷于传统玻璃纸灯笼，反而喜欢有音乐及发光二极管（LED）的灯笼，这类灯笼虽没有着火的危险，但却失去传统的味道。
& N9 H; \9 Q- j9 A" j4 S: C7 {公仔箱論壇
/ R" u& a$ V" k6 T T# kwww2.tvboxnow.com“此外，旧时的中秋，也可见到美轮美奂的走马灯高高挂，古色古香，如今这情景已不复见，本地的糊纸店早已没有师傅制作走马灯。至于中秋猜灯谜的传统项目，如今在年轻人中已不太能重温这种传统了，加上灯谜都是文言文，看不懂不知道要怎样猜。”. B: Z4 R8 K. T6 ~6 f3 ?" ]* d
2 E1 \9 R( w# D% {: j7 L4 ~% G3 j公仔箱論壇“一些会馆办中秋会，出席人数不踊跃，也无法吸引小孩子参加，为了避开塞车时段，大家能免则免。”
* O$ D6 b4 j$ k5 ~1 z* vtvb now,tvbnow,bttvb- y- X# Q3 [; O2 b2 M& o$ x6 p `. ?
他相信，中秋节气氛未来会更加平淡，要不是商家落力推销及售卖月饼，有多少人还会记得庆祝中秋节？ |
發表於 2014-9-7 07:37 PM
| 