材料tvb now,tvbnow,bttvb# {4 q; S& q; T: }5 @8 }& z
雞蛋6-8隻
8 l1 Q9 A- g4 c- t6 w滷水汁4杯公仔箱論壇8 b5 }# q7 K+ S' M! U3 X% m3 [$ Q
餐紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \% {( V9 D. ?0 A k5 `
桂花2湯匙. b" J/ `' j% l/ g& T3 r3 c
紅茶葉38克
# q- z" |0 j5 P" J公仔箱論壇黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {5 f9 a+ q& ]
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製法
1 o$ k4 A7 @4 `: p) z' T# t1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇4 j5 {' d" U* E! _$ Z5 ]
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。tvb now,tvbnow,bttvb- N- Y- {4 w& ]0 o% @, r
% k o( M9 f# F8 Q* X3 j9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。2 ~ P; ~, E. ^5 A
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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