【材 料】 公仔箱論壇) }) a- N& P' Q( ~7 m
蛋白 210g 公仔箱論壇' L; [! i8 w4 o \. f, z
塔塔粉 2g www2.tvboxnow.com, E' I: i; Z) `5 J
鹽 2g
! i% Z- ~8 p" m! Q7 B7 ]www2.tvboxnow.com細砂糖 80g
9 U/ M' a1 {0 X5 A- u$ i0 G低筋麵粉 100g tvb now,tvbnow,bttvb7 s& M$ x( z/ e' O
四季豆 10根 6 \1 G" U. E- G J' _5 S9 C5 g
海苔片 4片
2 v7 g4 e. F7 m) e2 `/ A3 r花生粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- b1 ?! Y9 r) t" p% j1 e- ~
沙拉醬 適量 公仔箱論壇& _7 R- `( ]/ K
3 X4 e4 N3 f3 E" t# ]【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f( F+ j# e( B& z5 |+ Y0 y
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
6 ?2 s8 ^% `) k* R% v4 B* `: q7 }" v2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 公仔箱論壇& K3 Y# u( e" X8 I! o0 t
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
& b+ h; J+ G6 K s4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 公仔箱論壇2 ^2 N% H1 |" h2 o
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
i! I- I4 _4 k$ \8 _2 d9 Wtvb now,tvbnow,bttvb6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* j3 o: A7 e7 S) P, S, K7 四季豆汆燙熟備用。
- Y# \$ H' X2 O' C6 R' \! iwww2.tvboxnow.com8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 1 @: ?% V Y' g: ^9 `+ ?. w& H
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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