材料: (分量3至4人); J9 }, G" F' R% K1 Z5 U
- c7 [- G; G1 H; p3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞腿肉（chicken thigh） 620克
( } g2 y& S' i0 ^8 J- ~tvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個www2.tvboxnow.com# ^6 `8 |9 D! _
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
8 H3 ^- K# X7 P* W @' o, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙
3 c! N- `0 t) c# N$ k 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
0 j, R6 [3 j! ^ V5 `公仔箱論壇 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙www2.tvboxnow.com+ r. y, O# G9 G0 k* @* U. l
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
% ]5 s- U( _' _" x) A 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
5 B: {, I( A5 c7 L( v, y 橄欖油 60毫升
* Z: X. ^9 @( R% i- { 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
2 u- }& s: @4 y. s6 U7 e5 h' a: {2 U4 p: l$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
9 }- l6 \0 M9 h. n+ ?3 W9 Q- v+ nwww2.tvboxnow.com 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
0 a$ D9 ]# H) {9 Xwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" O2 |. X; G" o* E t1 _( w
做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇7 u( V% U* q& l- I7 T% {9 L3 w
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。www2.tvboxnow.com G, Z6 X6 M/ j$ [5 q( t# k/ ?, M
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
! f5 y3 R' u7 A; A4 bwww2.tvboxnow.com 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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: G; R/ U9 E% R( _# [9 o1 y9 C4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：
; r5 y! _3 K, ?- o6 l: ^7 Q2 k 可用雞胸肉或雞腿肉。4 y$ D3 X; x$ j0 c3 X( R" M t
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb% ] T; e. |% E( |
所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇' R3 S/ a; @1 [0 {2 x c
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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