材料:公仔箱論壇4 |+ ~9 ^( B9 A- ~$ @ S
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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調味:
$ {0 B* d% m/ q& ~8 n7 z8 F/ Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料（豬肉粒）：公仔箱論壇& Q( u8 `7 o+ B
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙
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芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb, t! I" F t- p. r! ?8 Q" }$ z0 i% [5 X
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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' b/ u [* _( e2 I9 o6 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
h* y% g, A5 b& I/ i* r& O, Wwww2.tvboxnow.com1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。' C) I$ {7 c( r; ^
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。 |
發表於 2014-10-13 01:28 PM
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