材料:
; Y# I2 i" p ~' P; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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' C; n3 C, Q) ^5 o" |8 [4 X( Utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇. q+ F0 S l, W, E) g8 j+ y3 |
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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* D, ~- |4 ^1 E; U. d做法:
$ S6 O6 L7 @9 J C1 g1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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- Z( k, U4 ?3 s6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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$ r9 d! l3 I4 I$ h/ }4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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