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瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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+ g5 r0 E& e6 F# F$ X7 vwww2.tvboxnow.com調味: ; |* k( `+ I( ]- c& Z
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇0 c+ `% w7 ^5 N8 }) e
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- \7 I- X+ D6 @( X, Stvb now,tvbnow,bttvb做法: 4 L( A6 o; {# ?, D S5 P, o
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。$ f% U/ h( Y6 u
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。公仔箱論壇$ a( Q% c5 t% ?. L; Q
/ p6 h' i" w9 k" Twww2.tvboxnow.com4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。 |
發表於 2014-10-22 12:22 PM
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