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材料：
6 l" q R+ A4 u6 F& `煙肉 3片 www2.tvboxnow.com2 t1 Y( O! [2 F% c6 H
雞中翼 14隻 tvb now,tvbnow,bttvb) @6 O; ~* S, U2 b" ]( K6 t
花奶 1/2湯匙 公仔箱論壇$ J3 u* j; L+ b) P
白菌忌廉湯 1罐tvb now,tvbnow,bttvb7 P0 l! J* J! P. r2 A a
蒜茸 11/2茶匙 4 x/ U# ~+ f' p/ D! Z9 V' `
莞茜 少許公仔箱論壇; k0 B! I _& {; T. S2 q
酒 少許. k* R2 q: A2 [8 R. ^
醃料：
4 f' d. n0 o. ltvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙www2.tvboxnow.com- u) U/ g% s9 J+ a' Y
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
: C+ |# z0 D* X+ S& d3 h胡椒粉 少許 麻油 適量
t6 c' Z/ z; B公仔箱論壇做法：公仔箱論壇7 c& ^% j0 q+ ], q* l3 w
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。! Q6 R' ^; X% a! {% q
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。- p4 s" Z& z3 [- c
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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小貼士：
1 A: q4 l/ T; k$ T: k& ^/ Btvb now,tvbnow,bttvb1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
2 P/ z1 v0 W8 y6 }: z6 o$ \( cwww2.tvboxnow.com2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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