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材料： % [6 T3 U- V2 s* M. G8 z
煙肉 3片
" o6 `4 k4 U7 r) W- `雞中翼 14隻 ) I: q* f+ d3 m+ p2 m" Y
花奶 1/2湯匙
% F% W1 ?1 x% `2 ` U4 p$ r公仔箱論壇白菌忌廉湯 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X% E* g* v( Q6 C, o
蒜茸 11/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( j) Z6 u% f8 X4 [# ]
莞茜 少許公仔箱論壇 ]' ~1 P/ ?5 G/ h4 f w. P
酒 少許
6 v# Z' V% B1 E4 T( S1 x. d 醃料：
1 r8 k2 y3 N, a$ K7 |, N0 W6 d8 Iwww2.tvboxnow.com糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙! m3 L$ {: c( O: I
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
d3 a" _; E0 e' R" W+ B胡椒粉 少許 麻油 適量
9 j, |" T# h) o+ z公仔箱論壇做法：6 e3 \9 p8 y! ^; o/ w6 H! z5 T3 b/ k
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。www2.tvboxnow.com: P' a% ^3 \: l/ ?+ s' ~. B' U& x
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
; U( l1 B6 k* p f& N- A: Vwww2.tvboxnow.com3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。7 V& R0 y4 L( ~: [2 ?- c
( `* q% |1 Q4 e# r, P9 K8 g+ U) [6 d小貼士：
$ X% M0 A' _+ l& E, {- q- o$ K1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。" M" h+ } W% {# ?' r' [; I
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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