來源：大洋網-信息時報
; x3 s z4 Q2 K+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C& J& P8 ~4 L% H' f2 L0 @( W
I8 [7 C4 x: X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- S' h5 p! e' n2 U9 C
今日廚神：王慧 身份：大學生 星座：水瓶座 身高：170厘米
. V0 a, T8 h# ]1 T" Q/ ^) T. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k% [1 V0 e' q2 @- F8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇7 D3 X) n8 a) T% _# R
公仔箱論壇* Z! t! v5 G% n% s
蝦皮粉絲蒸蛋，是在蛋液中加入蝦皮、粉絲和清水，經調味後放入鍋內清蒸即成，成菜嫩滑多汁、鮮美可口，營養豐富，是一道老少皆宜的粵式家常菜。由於蛋液中有蝦皮和粉絲，蛋液和水的比例應為1:2，才能使蒸出來的水蛋美味鮮嫩之余，又不會太過幹身。! T' M2 C, }4 z- i# j' `
9 y7 I# j* R9 ]% q# ] NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份)公仔箱論壇 V1 \# n9 g( f% G8 A* g1 ?7 C0 B
$ ^* c k! m P% u$ X0 w7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 材料：雞蛋(3只)、粉絲(20克)、蝦皮(30克)www2.tvboxnow.com9 o3 N3 Q n. I/ Q
% s$ |7 [: K0 K* g% K _0 v0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：油(1/2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)www2.tvboxnow.com2 d8 G: @% T" z# T9 ~2 F* Q6 b
' o$ v5 V2 p" [! h4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ M& X8 |, l' t# [: p
公仔箱論壇) U+ f9 `( h6 {$ G6 K0 E' {& F
1 粉絲用清水泡軟，撈起瀝幹水切碎；蝦皮用清水泡發，擠幹水待用。
9 R) Y3 b% R5 m! o( _. Ytvb now,tvbnow,bttvb0 j: X8 f9 ~2 H6 p- l# }
2 雞蛋打入大碗內，倒入粉絲和蝦皮，註入1碗清水，用筷子攪打均勻。5 w4 B b9 g e3 i9 _7 m
公仔箱論壇- i" H7 D" G/ a3 p% x3 c
3 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉打勻後，將蛋液倒入盤中。& q9 ]1 L: i: M8 i6 L' o: c- o
% D4 h6 B) Q& j 4 給蛋液蓋上一層保鮮膜，放入鍋內大火隔水清蒸10分鐘。
% O! F/ B; i( R5 Q! wwww2.tvboxnow.com& W8 A' C; b6 W4 i' _* _
5 取出蒸好的水蛋，撕去保鮮膜，淋入1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙油，便可上桌。公仔箱論壇. M7 \' Y! g2 m6 f/ B* _4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 t7 h$ @1 m
2 |, l5 o( J7 \0 m5 ?公仔箱論壇
n- R% ]( W. [tvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士
7 b" ]) L, e6 }9 |. z! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" e) o0 [) m; u! A+ t" W& ?2 c7 S
1、盤底要抹一層油，才倒入蛋液下鍋蒸制，可避免蒸好的水蛋粘底。
h. c9 j" V3 Y6 Htvb now,tvbnow,bttvb
$ @" C5 o% U7 K. P q3 |3 T% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之余，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
* D C/ M4 s/ h: r. M, [tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 }" q2 K; r d0 f' K
3、粉絲要用冷水浸泡至變軟，用來烹調成菜時，粉絲吃起來會QQ的，用熱水泡發的粉絲，會粘連一團，口感會較差。
8 _$ b% x4 m4 S, z( @www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z4 G: {8 u) }; g# f/ G5 x7 f
4、蒸水蛋時，蛋液和水的比例為1:1，蒸蝦皮粉絲水蛋時，蛋液和水的比例以1:2為宜，水量過少的話，水蛋會很幹身難吃。tvb now,tvbnow,bttvb [* @5 ]) f! O4 f/ I) t
: a4 |# u5 s) bwww2.tvboxnow.com
) f9 q( S3 o. G, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MY BLOG- p& `( l) v& o6 E+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \; m7 \/ y1 Z% u
香蕉朱古力蛋糕(圖) tvb now,tvbnow,bttvb: \2 U9 T% I9 |! b1 c" z( N
公仔箱論壇+ {1 o9 n3 g" S2 p2 Y
紅燒排骨面(圖)
0 X d# j. `3 U8 N. U# {7 ~' V) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com A+ Z, { V1 x" o9 c8 M
墨西哥烤雞腿(圖)
6 M/ B- D+ ^- L+ a2 k/ S2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 ?& p# u! t, U: G0 k9 h4 Q) t
|
發表於 2008-4-8 08:51 PM
| 