華商餐館會：須由食品源頭做起
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7 C- j b! Q: A/ o. ?省衛生及長期護理廳副廳長戴碧嫻昨天提出「作健康選擇法 2014」新法案，包括立法規定餐館、超市、便利店等，在食品上列明卡路里成份，讓省民食得更健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 g1 P6 L# ?1 C- ]
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安省華商餐館會會長陳勇儀（見圖）認為，省衛生廳動議立法在餐館餐單列明食物的卡路里成份，必須聯邦政府要求食物源頭如農場，生產商等做起。! R5 Z' d1 q9 ~* _7 K+ j
( K# @/ ^+ o6 D+ S* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳勇儀認為動議原意好，但要在餐牌列明卡路里成份，根本很難做得到，陳勇儀分析表示，西餐館賣一塊8安士牛排或全隻燒雞，或快餐店的漢堡包，大都規定了食品重量和成份，故在餐單列明一塊牛排卡路里成份雖然都有難度，但不及中餐一碟乾炒牛河來得複雜。因為廚師炒每碟牛河，份量會有多有少，如何可在餐單明確列出卡路里準確含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M q$ h+ U' V O# U# j
. a7 c4 U/ ]& A+ |. atvb now,tvbnow,bttvb陳勇儀指主流大型快餐店及大型連鎖餐館（包括華人及主流），有能力聘請營養師在餐單列明每份餐卡路里。他表示多倫多市政府早在5年前，亦有計劃在市內餐館出品的食品列明卡路里，曾與業界及餐飲業商會商討可行性。業界一致覺得除非由聯邦政府帶頭，由食品源頭率先做起，餐館配合，亦只能概略列出食品所含的卡路里。 |
發表於 2014-11-25 10:15 PM
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