返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

七彩米粉
1 ~3 A" ]; _& T4 t% o4 u* N9 Q# k公仔箱論壇
0 W+ e" d7 K" O! F* ~7 J

+ A8 j& h( n! E/ o, \4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 m& `& W6 P) U  t) W2 Rtvb now,tvbnow,bttvb銀絲米粉(用水浸過)300克
. K8 G' J7 G/ d8 ]% ]  x; m公仔箱論壇蒜茸        1茶匙www2.tvboxnow.com$ K+ y; A0 m- z; i3 R0 B
雞蛋        1個
公仔箱論壇  @3 W/ c$ T( [1 N
配料tvb now,tvbnow,bttvb* f( N& a: P/ T. b  d
青燈籠椒(切塊)        150克
# J& B5 g3 B- X- M4 V, U) R, Z5 R4 Xwww2.tvboxnow.com紅燈籠椒(切塊)        100克* S0 @# P1 T2 K0 I2 j' r
黃燈籠椒(切塊)        100克
7 R/ d5 H# z# Z' J公仔箱論壇紅蘿蔔(切塊)        100克
; Y, y& M5 u' E3 o6 |+ K5 ^tvb now,tvbnow,bttvb臘腸(切塊)        1條1 e$ {1 n6 |% l  ~7 T  O; [! H
蝦米(剁碎)        1湯匙
7 O  a3 `; S* ^0 S* a- U5 O
調味料$ H% u: \, h! B# `
上湯        400毫升
. Q8 a9 A# }1 [5 f' ?鹽        1茶匙
! U/ e- @, Q5 W" C2 l7 a味精        1茶匙www2.tvboxnow.com9 c3 g$ F- H7 |" }& m  ^* `
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 M( K/ A+ x; j) j
濃鮮雞湯        半茶匙

. H# y( R- Q. ~* J% G- c# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* p2 }# l5 K0 B5 [& M- L
1.首先,熱油鍋,把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻,撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]; ]& h% M; T0 ^% D/ Y7 a8 G4 M# S
2.再熱鍋,爆香蒜茸後,再爆香蝦米和臘腸。
7 X8 s: k* g2 ]4 u: f6 u1 atvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞蛋炒勻後,再加入米粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ E$ t9 w4 t; R
4.接下來,加入調味料拌勻,再改小火加蓋焗至米粉入味。
' h- N8 @8 e3 n5 E0 e- i* Z' y/ m, _公仔箱論壇5.最後,再加入之前炒好的料拌勻,即可。

6 \% D7 ^# F0 y; P! G. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A0 j# B0 b1 C* `( K& |. qtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 N% p: r) d, U+ F4 v
8 a% w$ @. X! R  [2 t  [& m& s

" G! N. G7 B, J2 s' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸芋頭卷
' V: [  \' Q( Y( d3 A6 W材料
1 [$ R3 f! f- g( `( b# n+ r2 V  Wtvb now,tvbnow,bttvb腐皮(剪4X4吋 20片)        1張公仔箱論壇, y% p% m4 q- U, C9 F
芋頭(切成20份的小條狀)        200克/ D2 ]$ g" Q6 \4 j# T, E) s
潤腸(切成20份的小條狀)        2條
9 [3 D* s; P2 {$ c1 a1 F& j  {蝦仁                                  20隻
, M0 O* O/ f7 E  L! x& E2 ktvb now,tvbnow,bttvb莞荽(切段)                     1棵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) L) r8 i0 P; S5 r! ?
鹹蛋黃(壓扁切條)        4粒

7 q1 y! e2 L" q/ D" ltvb now,tvbnow,bttvb調味料A
' J1 U: T6 r3 X. x味精        1/4茶匙
# O& ^! P8 q% P. b$ G; dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        1湯匙
0 D3 m* U, X2 Y胡椒粉        1/8茶匙1 \3 V. W2 J- v2 Q7 j2 {
糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% r: s- E  H! o2 H2 W0 ]3 f
鹽        1/4茶匙
$ w7 o! y4 l$ Pwww2.tvboxnow.com麻油        半茶匙

- [& b; Y  I! U- N# q) C( D2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料B
5 F; v+ W# r" }: q; e- ?# U; t& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉        半茶匙
" w( ~3 u( W. c4 m( N  A. [4 B0 v+ _公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
7 R3 I1 ?' V& E! w5 V公仔箱論壇味精        1/4茶匙
$ m# H: }: s8 T( `
做法
( ^& P& g, Y1 M$ O" ~' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先,把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。( Q7 n" i4 z/ c, a; N0 x! z% S
2.攤開切割好的腐皮,再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋,再捲成長條狀,並用蛋白封口。( [5 [) ?: A. l
3.把腐皮卷放入熱油中,用小火炸了4分鐘後,再改用大火炸至金黃色,即可。

: i5 C/ o8 Y) N  V4 G公仔箱論壇
( A6 n# _& b; d& [: A4 j公仔箱論壇
五彩臘鴨腿6 G5 r. \7 v7 {7 C( k/ L3 v+ a2 f
' s/ M- ~/ ^: g4 F" }% h

  f( s; O! q) L材料公仔箱論壇- r- R$ r, m8 N, F7 N4 y4 u
臘鴨腿        1隻公仔箱論壇3 J9 B1 q4 C2 m0 w7 x7 _3 @: a
蓮藕        250克
+ }/ p9 f5 n0 T+ I% j$ \/ y/ O( W8 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔(切條形)        80克公仔箱論壇% E2 l. i0 w1 d* q1 ~- S* D, w5 m( K
西芹(切條形)        100克3 W  U: ?  f; L! S4 A" o3 o
盧筍(切條形)        200克公仔箱論壇/ }' _3 ]1 y5 M9 X7 n: \
蒜茸        半茶匙

% l5 ?' K" @0 T' h; [, M調味料
: ?0 ]7 G' ]- Q8 H. o, Ltvb now,tvbnow,bttvb水        100毫升" h& Q! S6 e- D5 }( y  t
蠔油        1湯匙
" p5 D$ j: ?8 `, ^6 Q% |tvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙0 ]* K) ^8 f- l- A$ J  r+ T
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇0 {  _( G. }# C+ m
玉蜀黍粉        1茶匙
公仔箱論壇2 ]9 A5 k$ \4 E$ J' E$ e* b
做法
+ ?- {) F! _) I) m6 o; L1.首先,熱油鍋爆香蒜茸,再加入全部材料兜炒。www2.tvboxnow.com$ c+ R. l  ~6 B; w6 [4 j
2.然後,加入調味料後,再以大火炒至汁呈濃稠為止。
公仔箱論壇  o# {4 ^* J# T: b
4 J$ f+ H; v3 V3 S4 v
臘味炒芋頭魚肉
  k7 Z0 G/ G5 ]  P7 d3 a9 w" N( u5 [9 g
公仔箱論壇/ {( R" v, N3 N2 k& F
材料tvb now,tvbnow,bttvb  n: K3 n# e# @. E* h
魚肉(切粗條形)        250克
' k+ L, W" Q0 O$ F; E0 y: h! L芋頭(切條形)        300克
: j* b$ t  T- J8 `( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇(切開邊)        8朵
. K$ F' M- g% X7 K3 Z' e" W7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉(切片)        100克
* y0 e( ], x8 F  k. E+ t" utvb now,tvbnow,bttvb臘腸(切片)        1條
) G2 i: W3 g2 C; gwww2.tvboxnow.com蔥(切段)        2棵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 F5 C) ~7 L$ L0 L! k
薑        10片
& F% C3 _- K/ y) h" I- Z; T公仔箱論壇醃料. U6 |' Q4 Z) I" @1 x7 |' u
鹽        1/4茶匙
- ?% p: `7 f( g7 |6 b# b& G胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇$ d+ m; x6 w! u6 x) ?; O. \. y
玉蜀黍粉水        適量
www2.tvboxnow.com- n/ I/ T: w+ |) S5 T& j3 m9 ^
調味料公仔箱論壇; p6 I2 @5 f) z, V( ?/ g5 f4 b
上湯        400毫升3 t; s7 U1 F9 P, E0 _
鹽        半茶匙
, [5 z# R! k  O/ _7 m味精        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D1 l0 X' j+ g9 x! s4 P% ^
糖        1/4茶匙
" x6 ?; H# w% r% d4 Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/4茶匙公仔箱論壇5 @3 L0 {% u# q8 e) O) U% _
生抽        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& y. z" W, h6 z; b/ y4 g& x1 \
紹興酒        半湯匙
www2.tvboxnow.com1 N! B% X3 o% B. ^9 @2 B! p; @
做法tvb now,tvbnow,bttvb! v1 }- J& S# e
1.首先,把魚肉放入醃料中醃10分鐘。2 a% A" W1 E- ^3 U+ v2 ^+ n- ^
2.熱油鍋,分別炸香魚肉和芋頭,瀝乾油,備用。4 S. ?4 k+ e) m4 I
3.再燒熱油鍋,爆香薑片後,再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。4 b' J5 S8 G0 E/ B) N
4.然後,加入調味料、草菇和芋頭煮滾。4 C# T$ j- f1 z" i) e
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後,再加入魚肉煮一到汁呈濃狀,撒上蔥段,即可。

% N% L7 N$ Y) ?6 i
5 R1 z# p% x3 l3 I* E) z6 [tvb now,tvbnow,bttvb1.首先,準備所需材料。# Z8 U( a" G. H, w0 H$ `
  T9 L8 ], D) l4 M1 n; X' M& V
2.把魚肉醃約10分鐘後,再分別炸香芋頭和魚肉,備用。
8 P8 ^; [* w: H$ o$ o5 vwww2.tvboxnow.com, O# z+ Y) \" I
3.熱油,爆香薑片後,把臘腸和臘肉兜炒至香濃後,再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
8 }+ }3 p5 O4 S- f  R9 U
( o% D( m* e( V8 K/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後,再加入魚肉和芋頭煮滾,並在起鍋前加上蔥段,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) a& e! y+ y2 q. Q: t1 J

& \6 g& R7 O. D- K5 ^6 T" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃,帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。8 K4 d9 W& h0 h4 g

: _$ j& c9 ?9 J, w: f3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

9 Y: h+ _$ j6 y* dwww2.tvboxnow.com3 D/ ^* p& z' v5 a

6 ]: p; r: k7 ~  x" l0 t
* p# d8 M# b  Q& K
蒸臘味飯
4 G9 M/ S: d: U材料
) m  U3 Y0 L: J) ?# H/ }5 Z, T+ stvb now,tvbnow,bttvb糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb- A1 |" Y, t- k+ g3 X
粘米        200克tvb now,tvbnow,bttvb$ ]3 u5 e3 R6 H# V' n
鹹蛋黃(壓扁)        1粒
9 L: U$ m( X' }, O公仔箱論壇臘腸        2條
# m# b" |1 z" Z. g& `  o( d潤腸        2條
# D( _- u" `* J4 Y臘鴨腿(蒸熟、切片、去骨)1隻
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% y$ _7 H: z6 e; g
調味料
/ C( t% j  \4 y# o  }$ m( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        2湯匙公仔箱論壇- o+ B8 \7 f  J- a/ t+ b2 Z: A, c. Q
晒油        半湯匙
, E' o3 A3 I3 V- S0 ~2 W1 r公仔箱論壇味精        1茶匙( K; |# n, `& c# F, y
紹興酒        半湯匙
5 U/ G5 v1 a3 k8 y豬油        2湯匙
" }: O, X: k9 z8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* ?! N! \& B- _5 Z7 Z& l
糖        3/4茶匙
公仔箱論壇! T9 Y/ @/ Z5 j9 k4 C* e5 e
做法
- K, H3 Q2 n' Y( \. I3 O9 B- {tvb now,tvbnow,bttvb1.首先,把糯米和粘米洗淨,放入飯鍋內煲熟,備用。
( x! `0 f1 Q4 h9 x$ n公仔箱論壇2.把材料B攪勻,再放入飯鍋內和飯拌勻。
1 H$ H. l3 v! o4 O7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後,在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後,再加上飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~6 ^1 D) ]/ ^! j, ]
4.用飯勺把飯壓平,再放入鍋內蒸熟,即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j1 p5 v2 B0 r7 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F* X! T: Z- \" e/ G

1 [0 r  _  v( z) o$ b: c* Q8 `1.首先,準備所需材料。www2.tvboxnow.com/ X8 P4 |4 w! y" `1 f( p
) }# u2 n' c) @! F: K( ~' E
tvb now,tvbnow,bttvb. f8 J, \2 @+ I( J4 e: R( S# i
2.把糯米和粘米煲熟後,再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: @4 d( H' l. @/ k
公仔箱論壇: ?3 _7 b6 z+ R& W& H7 d: G& G+ l
tvb now,tvbnow,bttvb: F+ T6 _/ D8 E! Y
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底,再裝滿飯。
3 Q& A! O, B  P, ?3 |: p/ Qwww2.tvboxnow.com
7 |8 A  u# c" x; m% I

( Q* E1 d4 W& s3 g/ d4.最後,用飯勺把飯壓扁後,再放入鍋內蒸熟,即可。
返回列表