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發表於 2008-4-10 10:05 AM | 只看該作者

[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。% T; e8 P- G: f" r8 M. F* }
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西藏菜知多一點點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f6 M* @4 |( `& A
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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發表於 2008-4-10 10:05 AM | 只看該作者

辣味雲包菜tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 x# C' R$ i! m/ l) f2 [

材料：
包菜──300克www2.tvboxnow.com& ^& |! S9 s" |- P' U2 Z
雲耳──15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |! Y; e1 }% j; {( k
辣椒干──4隻
甜豆──30克www2.tvboxnow.com1 D5 u# B, P* K# j5 E% f7 K  j2 \9 q
薑──4片
調味料：) L' ?' z* b. Y  x1 t
番茄醬──1大匙
盬──1/2小匙$ Y6 t1 c5 |0 O1 C. ]; u) |! q8 ]4 S2 P& o
糖──1/4小匙公仔箱論壇  o( e+ r7 o' g( b1 Q  t) o# J
麻油──1小匙
粟粉──1小匙www2.tvboxnow.com# s! f, v. R3 a0 d. j, y) U2 \- L
清水──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I6 W* Q7 `1 t, X
做法：
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。公仔箱論壇+ b) b" c$ ?0 F. K1 _( u) a
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇) Y- q4 C' T9 g2 z8 @
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。. ]9 d! J( D" E; w
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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發表於 2008-4-10 10:06 AM | 只看該作者

涼拌榨菜tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 @* G, z: r; I

0 f" p( h4 S9 E$ Z2 c
材料：
榨菜──150克
炸花生──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t: q" _ \" [' u! `1 y
白芝麻──1湯匙
芫荽──1小棵切碎
紅辣椒──1隻切絲
調味料：
幼糖──1小匙www2.tvboxnow.com8 W4 Z3 W H* p( v9 N5 ~2 _4 ?
麻油──2小匙
生抽──1湯匙
做法：www2.tvboxnow.com- `, M: T" M4 T
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ M( W1 T: e$ X
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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發表於 2008-4-10 10:07 AM | 只看該作者

碧綠生津

www2.tvboxnow.com5 q, S  ^  `0 [/ u$ T. s0 B
材料（全部切絲）：www2.tvboxnow.com7 P! s6 r' y) G* u$ i4 x
炸麵包粒──4片3 f9 |  C7 H% c- {
馬鈴薯絲──150克
青瓜──100克www2.tvboxnow.com4 p( p' K0 g4 s8 \9 l& x" X
包茹菇──100克
紅蘿蔔──60克
調味料：
盬──1小匙% E+ F: Z% N  O
糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 D9 n  i" R; C6 e5 Q. Y+ ?
胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( ~: r# {2 M' Q8 |
生抽──1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, j; n- T9 a9 C$ V1 Z
生菜──20片www2.tvboxnow.com0 t: w; M2 b% w: [. R/ l. K4 |
做法：
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 \. [0 n/ }4 _2 ^
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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發表於 2008-4-10 10:07 AM | 只看該作者

涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb/ W% `# N7 P. M& ? j

公仔箱論壇9 [  o3 T0 u- }8 T( Q& G" R
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! v+ o2 b. t( v% r0 j
豆乾──2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D4 o; y# ^. w& y8 r5 q& ?
紅辣椒──1隻
芫荽──1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( [4 ^" d" v9 V
炒香黑、白芝麻──各2小匙/ @7 x; R, V2 Q+ k% v
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; Q# J4 D9 m% g! g) C
生抽──2大匙
麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F" E* a. x, I, ~! J  G
胡椒粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 R3 n+ T1 ?( l' p7 E
做法：
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 G* k! q+ H4 g  T/ M+ d
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

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