材料
* {* G6 }) t0 Y- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: B y7 _+ N
雞蛋：2隻
) B* D% K0 d# e& e& b; w+ x0 @www2.tvboxnow.com麵粉：50克公仔箱論壇# o6 C. B/ M" G+ d: c
牛油（溶液）：15克 公仔箱論壇; {: k4 t0 M! }4 b3 E5 _ `; T
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8 `1 E S5 m+ f. W0 Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾: W% O1 Z/ x* t' `" a& f
忌廉：100克www2.tvboxnow.com6 J& x4 _5 q3 I+ N7 Y; p% R
糖霜：10克
: W8 @0 n# u/ L+ @/ `6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油：少許
0 ?' \6 e* D, [ c& t3 P公仔箱論壇士多啤梨：６粒
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* Y6 t( A @! u4 _% l! c5 ntvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇0 B) q. |: i8 h: ~# q
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。: \$ L) R' }0 |
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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7 c: J% S5 {6 i; L' g. u7 E- c1 Fwww2.tvboxnow.com3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。公仔箱論壇. P+ R! m8 f: b* L% ]
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& K- y$ r/ `$ C5 A/ J捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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