材料:www2.tvboxnow.com8 z5 m3 K) W" w2 y, q
金沙骨..........6條
; m; c" C& j. W. }7 B# M粟子..........十多粒公仔箱論壇% j. {0 f5 }7 i% e7 x9 b. C S/ W1 a
乾山楂片..........1/3杯
1 f1 x+ Z6 m u2 t) q9 t2 f% Jwww2.tvboxnow.com薑/ 蒜片..........少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 f4 u4 S/ `0 |
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調味:5 l+ y, Z) W9 `; _; `& v
鎮江醋 ..........1/2杯
0 U5 L# |: \7 @8 `- e! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb; [1 v/ J# k- @4 Y; _* t2 {/ }
老抽 ..........1湯匙2 u+ S$ ^# o. M2 R5 B. B
糖 ..........1湯匙
% N9 `/ Q. k+ G, _; R; G' ]* i公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆
) M' u& q5 I/ {7 p麻油..........少許
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醃肉料:公仔箱論壇3 P% M6 b0 `7 `! a7 n7 U( n; Y
生抽..........1湯匙 I3 [# k, D" r4 N4 U
糖..........1茶匙
! f2 p* k- ?: _ y生粉..........1茶匙
0 z$ ]7 |) A" Q H Mwww2.tvboxnow.com米酒..........1茶匙- h% k# F0 y8 |( U
胡椒粉/麻油 ..........少許2 K0 \3 y( l3 `1 m, S5 S: _6 M
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做法:0 J, y. T# \5 F% p& v* L$ z
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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( a* {) _, ]/ o) r8 M% D" v; Rtvb now,tvbnow,bttvb2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香公仔箱論壇5 X( w" B4 l0 ]1 Z
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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! b- }/ i0 B' `# A' q/ A. X, Etvb now,tvbnow,bttvb4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^; H+ z2 T' W% z/ r' n
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/ v$ J" X9 @; d" Q/ M公仔箱論壇5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 公仔箱論壇9 t( l# ?, _. v& r# T# F; z5 F
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1 v! o+ x+ Y5 x# m6。 汁收乾至微杰，完成。tvb now,tvbnow,bttvb. i. \# G% K) P* k! f) o
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0 t" g8 V2 O' ?( H2 t/ R2 K' i跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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