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材料$ Y" G" @9 Y/ `
丁香魚油.....50公克公仔箱論壇4 x1 o' ]- X' z$ Z! e" ^
蔥油.....5公克
( W2 m5 c% _; w蒜頭油.....5公克
5 n& q% ^5 v: R4 ?( c1 ]% ]- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒油.....5公克
! t' `, V9 N* F( a* d" Y蒜味花生油.....10公克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, R. T, R; p" F+ b h7 p
白胡椒粉油.....適量) ]/ ^7 v' i3 G7 X4 h9 }. v
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" _( C, Q8 [6 l4 [作法
/ F# X; k% v$ W6 N. H3 dtvb now,tvbnow,bttvb1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。www2.tvboxnow.com' j- E1 N! @0 K: `6 u0 s- b
& Z# p" L3 O* j( p7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。2 y7 @ z( d" D
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
- V% C- w7 v, G. g* J8 K5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" C# C0 a% \6 D) g' [
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小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。公仔箱論壇: m/ l, O/ w3 s( q. b2 s* K0 i
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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