材料: 公仔箱論壇; I' ^% a; Q& x% c/ L a8 W
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯2 Y5 k z4 ?( c: E8 v
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0 z; ^5 I# B9 P. j4 x- `0 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
& N( V; J! N- l上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 $ o2 y. Q- ~7 d
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) Q) j8 y/ j& X. d: W: j: S) m醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb6 N; @' j4 P# T: n2 P: c( _9 c
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ n& B* D. y$ a
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做法:
' x8 Q( k' N* r/ D) m1 x: {" v) Fwww2.tvboxnow.com1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。公仔箱論壇 j9 ^: h8 v N( n+ x
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。www2.tvboxnow.com3 b5 C9 Y9 H$ G" \+ t* q; \
7 e J T0 M. q' Z1 V, Nwww2.tvboxnow.com3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。& H( x) W# X# A3 d3 k2 g% Y
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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