返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 美女廚房:辣味土豆燒排骨(圖)

來源:大洋網-信息時報 www2.tvboxnow.com- d; U) j: x& e1 h7 w
公仔箱論壇9 Y: p' J- Y: L6 t

8 ^) R1 l+ a" \. s) ^
5 O7 M9 q/ [7 \, T  燒,是常見的中式烹調技法之一,是先將食物油炸至金黃色後,下鍋炒制調味調色,加水煮沸燜至湯汁濃稠即成。土豆燒排骨屬燒制菜,將土豆和排骨炸好,回鍋翻炒調味時,加入辣椒醬等調料調味,便是一道具有四川風味的菜肴。
% S9 ]3 A: i+ o! t9 ?6 t
4 t: q6 h2 \! D6 Mwww2.tvboxnow.com  今日廚神:陳欣 身份:大學生 星座:處女座 身高:166厘米
" B$ o# H0 i2 r0 x: b1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _9 d* n$ a) v6 c% x/ utvb now,tvbnow,bttvb  攝影/撰文:鄭巧雲
2 A0 a' N* _6 ^  x0 T$ \  L* ]2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
' l+ m  |: I0 {  烹制材料(三人份)
( j6 h; ~' b/ E! z' C) h- e公仔箱論壇3 d" [: T8 j- d" E8 C- D4 ?: k# Y% x

; u: @/ s8 |5 G: B8 x/ W) v  材料:排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、蔥(1根)、蒜(3瓣)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, N1 ?# ^- ^6 G& D4 I
tvb now,tvbnow,bttvb/ B( z9 D7 \0 \0 n. N7 R& J
  腌料:生抽王(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞蛋清(1只)、花椒(1湯匙)、姜(3片)公仔箱論壇. v) o$ ^/ p0 V) a% Q' b+ e. u( b

. k. u' b2 T2 v; m% ^: n4 h9 M公仔箱論壇  調料:油(1碗)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)公仔箱論壇( J' b8 @' W4 ?: R; S( c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, Y  d  T% k; u" D' P& _: @

4 v9 W% Q$ e3 m! M公仔箱論壇
7 e; Q+ ]6 k& t0 \- Z* T$ `2 Pwww2.tvboxnow.com  1 排骨斬成3厘米長的段,加入2湯匙海天鐵強化金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、雞蛋清、花椒和姜片抓勻,腌制30分鐘。
0 M0 M' r  x( j: F; f8 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- x  [  ]5 @$ @7 x5 B# e  G
  2 土豆切成滾刀塊;蔥白切成段,蔥青切成蔥花,蒜剁成末,姜切成片。
1 M6 W+ @- |# Q3 x9 S+ d
& F0 n8 G' l( t; b- e4 C公仔箱論壇  3 燒熱1碗油,插入竹筷待其四周冒細泡,倒入土豆塊不斷翻炒,大火炸5分鐘至金黃色,撈起瀝幹油。
: [' i3 g9 y+ M, [, d# h1 ntvb now,tvbnow,bttvb  a* ?& l8 j+ E0 a8 Z" @, H
  4 往油中灑入少許鹽,倒入排骨大火炸1分鐘,轉中小火炸8分鐘至呈金黃色,撈起瀝幹油備用。
! f7 x4 l3 i! B) ywww2.tvboxnow.com0 A0 i" V, R( [, S" y
  5 燒熱2湯匙油,爆香蔥段和蒜末,倒入炸好的排骨和土豆炒勻,註入1碗清水,以大火煮至沸騰。
! z# B8 ^4 o& C0 W2 ^& Dwww2.tvboxnow.com
: p, K8 L$ C% k4 D# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6 加入2湯匙蒜蓉辣椒醬和1/3湯匙雞粉攪勻,加蓋小火燜煮10分鐘,加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽調味,淋上1/3湯匙香油,灑入蔥花即成。1 n$ ]; l; M. ~& L2 c, W

0 k3 b3 E  G% X9 T' S; S1 N
" l+ w' c2 p/ k8 ]9 rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ c. Q% W( V( |; l" M

+ A& h; M8 z5 E6 A- ~廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" Q/ W- }0 j; ^3 H9 s7 K, g& T3 \) O

3 a! n" F) K' M6 X8 c7 l8 r3 Zwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 F3 K' U$ V. d1 O
  1、土豆切好後不可沾水,以免下鍋油炸時,會使油花四射,燙傷手部。
5 l, ^) }1 n  Y5 k, J" @  Lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- `1 H9 W3 Q# k" m
  2、先在油中灑少許鹽,放入排骨油炸時,可避免排骨中的水分引起油濺,而燙傷人。
" U1 W" i! l3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
$ Y) B3 x" S% m  3、宜選上等的豬肋排,這種排骨膻味輕,不需要飛水去異味,腌制時更容易入味,經油炸燜煮後會更加好吃。公仔箱論壇0 W) l* D7 {3 f4 x' J5 {* k0 P

3 g7 E5 r# f( c$ a# [  4、炸好的土豆不宜久煮,火候也不宜過大,否則土豆會變得碎爛。1 L3 ^- x0 p# W2 J

$ d$ M" f# N; j$ j( K7 H$ G4 p1 E4 Wtvb now,tvbnow,bttvb  5、土豆和排骨炸好後,加水燜煮的水量不宜多,否則成菜的湯汁會過多,要用生粉水來勾芡才行。
7 w/ a) v) s/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \' p' J4 I& ]- X+ p$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
& a! E. c6 v- {. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。my blog:
  v& l- K* c3 C0 D公仔箱論壇
9 P; |9 i6 @3 H9 ^5 n3 O* F美女廚房:雞腿菇炒萵筍(圖) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D' m) ?2 S2 E& B

! N% C  f& s7 T* F2 Btvb now,tvbnow,bttvb歐洲概念 DIY西班牙大餐
. G# \& m  K% u/ E$ Y1 ~* L: w公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ x8 n* \7 g9 e& d# Y
十款讓你輕鬆美白的蔬菜(圖)
) V6 K  W# i, u6 h  
very good........................
返回列表