來源：大洋網-信息時報 公仔箱論壇7 b3 a1 t2 Q& B3 s+ Q2 W6 U. e
3 g+ G1 [2 }0 l+ c" {3 @
& L- m# Q3 s; w* ]1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V2 o# O, _9 \: l2 ~ 燒，是常見的中式烹調技法之一，是先將食物油炸至金黃色後，下鍋炒制調味調色，加水煮沸燜至湯汁濃稠即成。土豆燒排骨屬燒制菜，將土豆和排骨炸好，回鍋翻炒調味時，加入辣椒醬等調料調味，便是一道具有四川風味的菜肴。
3 m, T: y- ]% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 |- D/ z3 ` d2 u9 U& j
今日廚神：陳欣 身份：大學生 星座：處女座 身高：166厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) D1 ? Y$ j& P/ @; ]
1 r0 u; a+ t/ D 攝影/撰文：鄭巧雲
" x Q7 \6 N, M0 H' U* A" b4 W( U9 f9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d: C: `4 y8 e4 G( |4 O$ V 烹制材料(三人份)' _( P. H7 v+ m
2 K7 h6 t# c& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 d' T' z. n+ t( Y
材料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、蔥(1根)、蒜(3瓣)
1 w( G4 j; `& j5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B+ t8 L4 q$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：生抽王(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞蛋清(1只)、花椒(1湯匙)、姜(3片)
, M; e- E. w; ~
8 z* f* b: U6 m! O& T4 Btvb now,tvbnow,bttvb 調料：油(1碗)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
8 x A& h. z# k3 p8 N/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# Y- U2 e6 T: g8 [" d% @
' Z* M! x, o* n& @$ o) C" r5 mtvb now,tvbnow,bttvb, Z# ]2 r/ p, l% ^; k
1 排骨斬成3厘米長的段，加入2湯匙海天鐵強化金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、雞蛋清、花椒和姜片抓勻，腌制30分鐘。公仔箱論壇3 m: [, w8 _7 m; h3 O; c& p
+ s# u& v- g6 a( P# ?5 b
2 土豆切成滾刀塊；蔥白切成段，蔥青切成蔥花，蒜剁成末，姜切成片。
- ^/ i3 @4 y |* ?2 W* \' R2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
! g g2 a8 S9 L; _7 A5 m/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 3 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，倒入土豆塊不斷翻炒，大火炸5分鐘至金黃色，撈起瀝幹油。
7 `+ _" ~' C6 g
# |4 y$ \. j' q7 l+ E9 X6 l 4 往油中灑入少許鹽，倒入排骨大火炸1分鐘，轉中小火炸8分鐘至呈金黃色，撈起瀝幹油備用。
) e6 d$ O P, @. k9 t. h* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i! e; K6 u/ E
5 燒熱2湯匙油，爆香蔥段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒勻，註入1碗清水，以大火煮至沸騰。
3 g9 x: V! P$ y4 l0 R) Awww2.tvboxnow.com
! E3 e$ s+ Q' s$ w9 B" h# Lwww2.tvboxnow.com 6 加入2湯匙蒜蓉辣椒醬和1/3湯匙雞粉攪勻，加蓋小火燜煮10分鐘，加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽調味，淋上1/3湯匙香油，灑入蔥花即成。
# J4 s: O: h4 [ [+ Uwww2.tvboxnow.com
{4 s3 u1 k1 V) K1 h1 O6 mwww2.tvboxnow.com
6 ~$ F8 m: T, t8 Z' Q0 P3 m
$ b" V" E/ ?' _# g5 U+ V" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H( M( r& ~$ l/ S* n, }7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb N# |' I9 F2 _5 r. v- G4 t0 c' m
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 k& k0 @/ N5 p w% e/ V
: ~5 l" U: s; d7 L, z0 N1 ?
1、土豆切好後不可沾水，以免下鍋油炸時，會使油花四射，燙傷手部。
9 ?; B/ C4 F! S. k# N, X公仔箱論壇
/ |1 N' W; T. a6 k* r, O7 q 2、先在油中灑少許鹽，放入排骨油炸時，可避免排骨中的水分引起油濺，而燙傷人。tvb now,tvbnow,bttvb; T; w1 Q5 L; j' h7 g' u/ c( K* `
www2.tvboxnow.com: z" z0 ~0 u6 W' Q) I
3、宜選上等的豬肋排，這種排骨膻味輕，不需要飛水去異味，腌制時更容易入味，經油炸燜煮後會更加好吃。
( |# M7 H4 l0 s3 i4 p) |; B- Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T0 w# ~6 N- w
4、炸好的土豆不宜久煮，火候也不宜過大，否則土豆會變得碎爛。 v7 T1 ]; P6 ~" s g$ V! h
" I5 c) ~" I) }+ c0 B. fwww2.tvboxnow.com 5、土豆和排骨炸好後，加水燜煮的水量不宜多，否則成菜的湯汁會過多，要用生粉水來勾芡才行。tvb now,tvbnow,bttvb6 T' E0 g+ Q, W# u( ^
8 o1 Y4 e2 B% N# m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* l; a& |( j, f1 G2 e/ B
my blog：tvb now,tvbnow,bttvb; @/ n3 L4 s5 k6 @
0 ]3 X) i4 H! u" S, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) 3 i0 e- ` x9 S }" ?* ^2 u9 |, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ u O7 \3 o4 z# h7 X
歐洲概念 DIY西班牙大餐 www2.tvboxnow.com" a, x6 O( W5 }; z. @
7 X) G" Y K6 S! m6 i2 S( K
十款讓你輕鬆美白的蔬菜(圖)
8 @# Z2 z" a$ q$ \2 z8 D/ ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-4-12 10:38 PM
| 
