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材料﹕" u" j8 X g% O5 n3 {$ ~% |
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）! m9 S; i( [. Z7 R" J5 T! u e
" ?, s5 P7 k: G' d- y2 |www2.tvboxnow.com蔥1條、蒜1粒
' j" r( z2 @0 Y; e, zwww2.tvboxnow.com 雞茸醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w8 a" Q3 }8 a
生抽1縮篾茶匙
. s5 N, M- w/ ~: Q' M# y! ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w/ r& c( W9 V/ s
麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 d4 Y' g& p2 u# i, a
www2.tvboxnow.com! X- L7 c/ |( W) E' K- Z& h& D' ?
生粉1/2茶匙
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3 g# N( A+ \+ n* j& _8 o! D. Zwww2.tvboxnow.com水1湯匙
4 Q) Y; U" v" Z& ewww2.tvboxnow.com+ ~- S U2 d2 m
油1茶匙www2.tvboxnow.com- H& |+ s3 Q2 l" L
芡汁﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O3 L! u' u' B0 Y4 A' D
水1/2杯
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生抽及蠔油各1茶匙
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+ [+ | Y; o- i; r糖1/2茶匙0 z+ ~* S- V! M5 J
0 P. q( O, }% ?3 n+ r( Jwww2.tvboxnow.com麻油及胡椒粉少許' I$ k/ l! q z
www2.tvboxnow.com3 W9 z+ B) b; C1 e' q
生粉1.5茶匙% _; ^7 x6 A0 F9 m
* \5 x) S( D# c6 `& cwww2.tvboxnow.com做法﹕www2.tvboxnow.com8 Y8 W' Q- N) i, e8 p
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。公仔箱論壇% l# k) r: @$ g. p9 D$ \8 s
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
. _) x5 ?" G$ F( E3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。www2.tvboxnow.com \% l. r7 t: N; M! W
% X# M" H0 Y# O( I3 t( q' t: T公仔箱論壇營養師營養分析：茄子有利心臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p( f7 @5 B4 [+ J2 |8 s# {. j
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ ]( r# A# C. [$ f
大減少油分吸收，吃得更健康。
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1 Z3 v! z" _0 ]% H' Q4 m8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，公仔箱論壇& q2 ?& q3 l' M- v
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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% }( A- K6 ]: Q4 v9 a' x- s2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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