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白蘆筍4條5 G5 J+ j) X) C% h/ @ R% V1 H) K
煙雞胸80克
* X5 q) I, A. q) x8 n4 O6 I雞湯適量9 O" B5 n$ L) {0 P
青蘆筍皮（炸過）適量
* S: y+ L4 V. G' M, M9 y( Kwww2.tvboxnow.com忌廉湯50毫升
% c! {! d& V* Q8 K$ Z Ptvb now,tvbnow,bttvb橙汁半杯
4 {. i7 a5 {4 x2 I' U# C4 b; \2 e公仔箱論壇荷蘭汁2茶匙
, k4 l1 t& Z1 F0 x7 U橙皮絲少許 www2.tvboxnow.com8 L( \( ~5 U$ z% m4 @
做法：
% z/ t4 M7 R' P9 T1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。
% d, x. a2 u" S7 P9 L2 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。公仔箱論壇/ o: f2 O j" x4 Z9 ~
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 @2 ~: W3 u' c# ]5 k6 s/ g. c
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% }) H) S& w% ~' I' O
小貼士：
, t0 O5 M. l8 F9 n9 f1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。& h1 }- v4 J0 }0 z" _5 e! {0 F" c' _
2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。
# [9 v3 g. H7 w' Q2 U( U9 ~3 W3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。 |
發表於 2008-4-13 01:55 AM
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