泰式鳳爪
: n0 X! A1 @, D# H公仔箱論壇材料:www2.tvboxnow.com, M! r- U; B) `- F4 H$ [
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻公仔箱論壇. [5 M8 U; a4 f1 J, L
酸辣汁材料
W) o! J! w3 A4 Y- {! p; Rtvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
0 e v2 I8 d1 F) m; \% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
: k" k9 d( ?0 F @# j. E- `tvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 . Z. r4 d' o0 A2 X1 G1 d% L
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
4 s2 j& d: `: C$ l1 n# [$ Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
8 K* F; J ]% r6 ?; d) U$ B4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
! x* v7 v K& T% Mwww2.tvboxnow.com材料:
) u0 ]8 m- M9 e* U2 C9 b' p! u! w鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
; A" N. K' K9 ~+ U8 `+ Wwww2.tvboxnow.com調味料:
( I8 X. e3 p; @4 wwww2.tvboxnow.com檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
: p% G9 @/ B9 a6 p' V做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 C/ n- R, Q$ g+ `. J
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 7 y- f4 {; r& Q* I$ P
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇+ W( O+ \) F* k* T, _
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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