泰式鳳爪
: o8 } v5 N( _1 U+ K5 K& r1 J* Q6 Utvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb( U) P1 x; O, l; c/ ~6 ]
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
$ I8 A, C9 E' J( t2 Dwww2.tvboxnow.com酸辣汁材料 2 m$ g8 p* e- @4 c, B5 K$ [
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
2 Q. U' d* I2 [' D! j* T/ Zwww2.tvboxnow.com製作過程 1 f Q: x. g: U4 y: H
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 www2.tvboxnow.com' x* N5 f4 p( D9 a2 V3 t
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 www2.tvboxnow.com1 k: @0 f" z, S( `1 s
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 www2.tvboxnow.com5 O% D, F1 @$ w
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* U. c; G$ `/ f
材料:
! ^& c* f* f+ v, Y/ g3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
: P& q3 N T+ f& D/ Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 公仔箱論壇/ J7 Q/ n6 p+ p1 G+ s
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
, Z. M" \ Z. `/ C公仔箱論壇做法:
0 K* ]* ^" Z/ u; ?1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 9 z, z& n0 q5 f, Z- H7 m: h
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
4 ?0 E8 `) v! M* n$ j: l+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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