泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I2 D5 H) s% c+ p
材料:www2.tvboxnow.com0 e) E1 M1 A/ W1 G1 t. G b' a1 B
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻www2.tvboxnow.com( M! S- |$ @. U" f+ @
酸辣汁材料 $ u. b. o" n& r9 v+ C6 W
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
# k' i" Y! ?1 A2 ?製作過程
g5 }* X* k- z, Y0 R1 l; c1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 www2.tvboxnow.com- q! ^. u: v1 w# D
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 www2.tvboxnow.com+ v4 U7 z4 r- E1 M5 h" D/ [
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
! S8 c5 ]1 G1 J+ \* E( M; R公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 \- B) y' P1 ?
材料: tvb now,tvbnow,bttvb, x7 ]3 l6 \$ ~* N+ c+ D
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
" W, o# k, \$ K2 V& r公仔箱論壇調味料: 公仔箱論壇; `0 M" |0 j6 d! G ~
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
7 i& \6 }7 v8 z2 N( U' G w* }做法: 5 t* o9 v' D. c- D ~ l t
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
7 W: L. C! R8 [8 t5 n7 d: |tvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
4 a( S# Z1 d/ a/ R3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
| 