泰式鳳爪 * U; w: k3 ]9 K4 G% [; y) P
材料:
3 c9 B7 y6 d' c* K) P( X; Htvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }* P* {9 ^: ~! O
酸辣汁材料
, C& y. d6 c+ S4 ywww2.tvboxnow.com魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
# s3 s' B8 x, P- [3 b/ X製作過程 + K Z/ P0 g9 R: W% S1 v& X
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
0 V, J' d6 \, W, A0 Q( dwww2.tvboxnow.com2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 1 H& A- B8 A* l
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T2 d, R' ~* C' Z
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
$ I( b0 q6 x6 y8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
; A% O- ~& R) awww2.tvboxnow.com鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
/ l7 x' j e, ~0 `# ]5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: www2.tvboxnow.com, D( H3 ]0 g% \1 y( P5 i/ N
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
" [5 y) a6 }. Y0 x1 u做法: % N/ M/ C l- X0 D0 e* a) K
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
}; l5 y* x6 {, m! {5 U" e% F V4 M2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ O" }& ^4 P3 t! X7 g7 Y4 N/ [
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
| 