泰式鳳爪
6 ~: F, |$ d$ g6 j: fwww2.tvboxnow.com材料:
4 {5 s. F/ a0 ^tvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻公仔箱論壇0 m2 b8 _, Z2 b! D
酸辣汁材料
0 |2 \3 l9 O4 M3 w8 R魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許www2.tvboxnow.com1 R! i! v* v6 E( H
製作過程
0 u7 {1 i$ q3 v公仔箱論壇1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( H" V' O2 H- H; }: o Q
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {8 w X c% D- l+ N
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇$ Y4 c$ ?: o2 i2 K; O; w; b! w! C1 ?8 }
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb$ J) L; H7 y1 D4 P Z" V4 l8 P
材料:
7 V, ~; d3 ]& M5 w u+ n) w z鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
! V% F- a1 `- y5 B調味料: tvb now,tvbnow,bttvb* Z# k( S8 F0 ~
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
% x6 R( A8 W7 w& N$ R/ xwww2.tvboxnow.com做法:
8 @( `% h' B9 {' r a; Jwww2.tvboxnow.com1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 公仔箱論壇. s3 y' u0 L$ B- Q
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
: f( O8 E! j/ `- W" y, vwww2.tvboxnow.com3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
| 