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材料:
5 t( z$ o i1 x+ X# l1 Y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭葉(新鮮或急凍).....7片1 v" s$ E: X$ k' T m, m; V
糯米粉.....120克
, X& u+ ]# V7 b& H2 ?5 J9 h- i水.....110毫升
$ b2 C3 s, l" e( q5 t9 K7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生(烤香後磨粗碎).....25克www2.tvboxnow.com1 j) c" ?. Y1 |
椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:" Z2 J' U% O) U
水.....2.5量杯
1 [4 H* c7 h! c3 k" O5 C1 c4 E( ywww2.tvboxnow.com冰糖.....60克
1 b* R0 \- t+ g1 F `9 p! Y薑.....4至5片
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8 [/ u1 f, V8 \* `6 J做法:
& V3 I$ d6 f; @tvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。' C: n! S6 d6 r7 r( I
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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8 q0 D7 x" F: u& r8 }: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。www2.tvboxnow.com2 C0 v( ]: Y5 u2 p6 O( V# t9 Q* t
1 e/ ]3 y3 x+ kwww2.tvboxnow.com5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。1 ]4 P3 E! y+ c
0 [; {4 m; L( P' [0 Ttvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
4 V# ~8 U% s% X3 ^tvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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" ^2 Z& B* J( x: _tvb now,tvbnow,bttvb若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
" U: m. M. i2 H+ A+ u/ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Q0 O8 I) D; _ \
班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。' ]: z9 L0 ?' ~
) c$ v: @3 f) _包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb: y K$ V* l/ x3 w) T; g
; {3 e8 N! H- P2 L5 o公仔箱論壇用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
! b: K4 @ g4 g! i7 [: Y/ }3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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