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材料www2.tvboxnow.com ?$ b+ A0 ]& d2 n* z8 }
皮蛋.....2顆7 c$ s! s# G9 E9 t2 I
乾辣椒.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 E$ C' d, ]( Y
蒜頭片.....20公克
6 v) q. B- J5 N4 r' A& |蔥段.....30公克
: x- B$ n8 R9 [3 @' h9 s; m5 C2 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜味花生.....45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 j/ E/ a, R0 R
公仔箱論壇# g | b$ G* J1 V8 ~9 k
2 P4 b9 }/ g$ ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料www2.tvboxnow.com2 x1 p& w q0 ~
醬油.....1大匙
& W! @6 N3 @, d( E% X+ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
) R4 j0 W$ L- y( r+ z- K白醋.....1茶匙
- b: o$ x, }. x9 w2 U' ttvb now,tvbnow,bttvb香油.....1大匙% a$ X6 k* V5 ?7 y
水.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: G" Z) [. O4 m0 E
料理米酒.....1茶匙
; K. U6 d7 _ v2 n太白粉水.....1茶匙
; s0 _% k8 B7 |' O3 \2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ F3 W) L8 o: `1 p, z
) x) |2 W: v' j# |0 M1 J1 i/ I* w作法$ F4 X& T5 I/ Z G Q0 H7 _6 q" d( u
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。公仔箱論壇- I5 X/ M7 C3 B
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ t# H3 H& \' g% C
公仔箱論壇5 D! A, v; `. D- N
3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。www2.tvboxnow.com% p) x7 F1 {4 S% l3 _; \7 q) ~
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: C2 P P7 O# ~, [5 W" rwww2.tvboxnow.comTips
f" p+ {7 T: l" q, o7 Y" I$ j皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。www2.tvboxnow.com5 F8 h; m5 x( ~' S7 B
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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