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材料:4 f; {3 M- p% X8 g
少爺雞1隻(約3斤)www2.tvboxnow.com; v% c( T& L$ S! }& M0 ^/ v9 g
老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 Q! }/ L) v C5 g9 ?, S, g
萬字醬油半碗www2.tvboxnow.com6 n! f7 D: M6 Z* r' _. ~
冰糖碎1湯匙
; Q' v5 n/ L1 T" _* G6 T' V2 etvb now,tvbnow,bttvb薑4片www2.tvboxnow.com! r* `. m/ j9 Y+ w# M) f
乾葱4粒公仔箱論壇& T9 z8 n" V; q7 n
蒜頭4粒
6 z* {3 x. f4 ^9 F# Q% P公仔箱論壇米酒2湯匙3 I8 C+ Q. n# y, b: R9 ^
粗鹽1.5茶匙
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! F; [, a; ?& Y& F/ K公仔箱論壇做法:
; B$ }. _2 A$ H V. X0 Gtvb now,tvbnow,bttvb①雞洗淨,把粗鹽抹勻雞內外,雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾,塞入肚中。燒熱少許油,下薑、乾葱及蒜頭爆香,放入雞,小心別煎破雞皮。公仔箱論壇% B F9 w: j; B, @9 f
( M ?" ]! B+ nwww2.tvboxnow.com②從鑊邊灒入米酒,加入醬油,加水至蓋過半隻雞,下冰糖碎和雞雜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: N* `6 E& y; M9 R) |9 {* N# S
6 I+ t, ~0 u' ~6 b. t6 Y5 wtvb now,tvbnow,bttvb③滾後收中火,每5分鐘把雞翻轉身一次,轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身,繼續煮約15分鐘,可以收中細火,別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明,熟透盛起,稍放涼斬件。
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