位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。 0 Y( c, |* q% | W: ?6 `0 r _
7 \1 t4 t ]7 q7 l, [) E: b+ iwww2.tvboxnow.com地址：中環士丹利街
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1 I" a" u2 v: Z公仔箱論壇壽司拼盤" X" H) W7 A. g, C
以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。
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赤座海老www2.tvboxnow.com3 j! h9 k! u. ^
表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb, t2 O G; r# b/ l
www2.tvboxnow.com1 A* x, J, @% Z/ m ]; Z0 K
毛蟹雲丹湯
. {" ~6 K& i- T6 wtvb now,tvbnow,bttvb 以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。
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1 t* r8 S" E0 t1 D% d; A/ z公仔箱論壇鮑昆布
9 V3 R: K) F0 z$ E% i 蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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