材料2 H' U7 E# X& n) o
乳豬.....0.5kg/ T0 ~7 m3 ^- I# g. u# }6 C/ H, X, @
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0 U% w* s3 X% t. q! btvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯材料:
; O! M5 \- r$ B" g' A$ G) {水.....2000ml
8 t3 o5 _: k' @2 }4 ]) ?4 Y公仔箱論壇洋蔥.....150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) i# [+ u2 k0 S% U. H! S
甘筍.....200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! A0 q% y$ s; V
西芹.....150g1 g* s- @9 [* B% |5 P
白胡椒粒.....4g
7 O, e) Z3 h) e6 x9 s1 ^2 B# r2 ]香葉.....3片 公仔箱論壇! X |+ o; ~4 u) `0 L; v* J0 _. n: s
鹽.....70g公仔箱論壇2 Y' R" q' g! M$ \8 \5 D
- e9 @" \4 t& e {. I7 Y8 Owww2.tvboxnow.com公仔箱論壇' C0 k: c) z/ T* }9 c2 j# d
調味
- j/ O5 W0 O6 X1 i; E- k3 G- y公仔箱論壇乳豬皮水:5 j3 J- [. w/ X
白醋.....60g
1 H- t. I4 x" |" F7 a+ ltvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....15g
! w0 o% U; F n4 n/ D$ u?汁.....22g
v6 ?7 Y) e8 I& F1 d- \; qtvb now,tvbnow,bttvb淅醋.....56g
# a/ ~2 n# _$ v7 fwww2.tvboxnow.com清水.....31g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V& r1 `* M+ u
玫瑰露.....37g公仔箱論壇0 ~+ _, M% x! T. q. h1 K1 ~
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; \( ~2 e7 f$ j) R* v: D" i. E公仔箱論壇黃梅燒汁材料:
9 u( K, w0 W E; Y; u( P黃梅蓉.....30g www2.tvboxnow.com k" c: ?* R# ?0 C* o9 e8 C7 Z
橙味干邑.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L2 s' |5 H1 r
燒汁.....100g
% e6 U8 Z3 I& g3 n2 |) r3 fwww2.tvboxnow.com洋蔥碎.....15g公仔箱論壇( p8 D/ j% f9 {4 x9 ^
www2.tvboxnow.com! i, U0 K& P9 e V
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 _( I) \6 v# I
浸乳豬上湯做法:
, s- C0 S* b5 s公仔箱論壇1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。公仔箱論壇. O0 v. \ L# [+ F8 q( L
& I0 N+ K% N( b: U& R. B. a6 y2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。公仔箱論壇, w' N- M* _8 o# ~; B' {
) H8 Q" o$ ~; }9 o% d/ Q( _3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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公仔箱論壇6 ]' y2 H, O7 s3 c3 f5 P
乳豬皮水:
- g4 y" i# c% k7 d4 B s$ P$ W7 Otvb now,tvbnow,bttvb將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
. U+ C, W, C+ N9 Y9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-24 05:21 AM
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