材料: # l7 v# L0 h/ T8 ]
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙2 p$ L" Z3 @8 g5 h, L: D
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, N3 N0 R T& A5 V0 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：公仔箱論壇0 B+ L. O: ]8 X
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: + ~& l$ U3 r( d5 v% ~6 j+ t* S+ N
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4 J: @! s% ~6 |, f0 Q/ {tvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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% L9 ~7 S( F2 r% _7 U& f. r& otvb now,tvbnow,bttvb紅棗圓肉雞
9 x6 J$ _) v# T X2 e材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 w8 q) S* _" J+ H: v) |/ }
- a; U5 ]7 ]; S7 V3 l B& B; Xwww2.tvboxnow.com6 l* z) l4 c0 n6 J' z% M
光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯& w7 y( i5 D0 ]& [/ Z8 H
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調味醃料：
8 P4 Q2 Q4 |$ m, t1 K% O1 @薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z, m& O& j- T! n, z1 X# B
% ?" M1 d+ C, k4 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z7 E* G8 W4 M% h, N$ f/ @
做法: www2.tvboxnow.com6 ?( t9 V) B6 ]
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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9 d) m, E, X+ M( v9 x% n+ f公仔箱論壇2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。tvb now,tvbnow,bttvb+ f h! ^( C; y4 f
. W/ ]* K; w* j3 G. b5 P6 {3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb ]. S+ |5 y( _
3 a, f. J& P6 U0 F7 u0 L4 F0 V% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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