材料:
5 O- {2 |5 p2 W. Z* X* W) Pwww2.tvboxnow.com豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯* f, Z5 ?' m: ^
公仔箱論壇- i: x, [4 M @. L
- y+ O, \# U0 l' j- R調味:
1 |+ E D% \! `) _; E" A/ n& t豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e- \) y5 K/ A- w6 g
tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 W, |% O1 o7 m+ n
做法: 公仔箱論壇$ |$ x: z, Z F
1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。5 z( S5 F0 _4 i( o0 e H
tvb now,tvbnow,bttvb) w( y2 U3 X1 B
2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。4 K$ x+ g+ Q% ^, v: u! h& W
9 i, K' H) `( F3 f3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。公仔箱論壇8 T! _( `1 B) f' s
+ E6 t1 i% W0 L K% A/ |6 \9 Q4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb" D+ s8 e+ y' D* C% }! V
: u0 o& {( U# Rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-1-2 04:12 AM
| 