於旺角的金滿象憑着正宗泰國菜，吸引泰國通胡慧沖、林建明等明星名人幫襯，於是店主Mimi決定在附近太子開設分店，以吸納更多客人。不過分店卻不走傳統泰菜辛辣路綫，以鮮味為主，像招牌新菜泰潮烏，特選較貴的楊氏元朗烏頭，取其肉質甘甜肥美，並摒棄傳統油炸和明爐煮法，採用類似潮州凍烏頭做法，配合泰式調味，「我們用檸檬葉、沙薑和香茅等，放入魚肚蒸熟，煮後放涼兩至三個小時。」剪開魚皮一看，魚身滿是黃油，小試一口，魚肉結實，不蘸醬汁已十分好吃！
0 H0 b! @* j; Z) z* f& ^www2.tvboxnow.com: L" }2 J' i9 ~5 {9 H! @8 ^
與老闆分屬友好的胡慧沖（Roger）為菜式給予不少意見，好像與總店同步推出的新菜式椰青冬蔭功炒飯，本以為椰青殼純屬裝飾，豈料在炒飯中也吃到椰青肉，Mimi解釋：「Roger建議在炒飯中加入椰青肉，令冬蔭功味道不會太嗆喉。」有了泰國通指引，此道菜式變得與眾不同，充滿椰青的清甜味，飯粒炒得乾身，辣味相對平和，不嘗辣者也適合品嘗！* y: \& _: `- x0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ @4 q( b% ]9 M( K0 s
泰潮烏 $179www2.tvboxnow.com; j r9 {" H0 Q+ T
泰潮烏屬每天限量供應，想吃就記得預訂。公仔箱論壇& G {/ a2 `) V
) k+ p+ ?+ g H) `0 i3 _) |$ a3 _公仔箱論壇椰青冬蔭功炒飯 $99
, h) _2 g: C+ I! qtvb now,tvbnow,bttvb飯粒炒得乾身，不嗜辣者亦可品嘗。, T8 e( j& |; w# S/ S0 r; F+ D" k
www2.tvboxnow.com' c% X. {! s, t0 g' t# B, R! p! u
獨門秘製無骨燒雞釀香茅黃薑飯 $179公仔箱論壇+ y8 K# a) I) w1 y7 r
香濃無骨燒雞，配黃薑飯享用。
3 R: D5 h" `. ^% C* {/ [$ K' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H# }' o: U9 e+ a. q9 O/ j魚蓉咖喱米綫 $43
r' O( J7 I+ Jwww2.tvboxnow.com咖喱香辣惹味，值得推介。www2.tvboxnow.com! d) ~6 X; Q0 L' G. m" C
4 F8 r3 [6 Y& Z; x" U0 I
tvb now,tvbnow,bttvb! U1 l& j9 N- n# |+ P l2 e
金滿象正宗泰國菜公仔箱論壇! E- k, V+ r3 N( i$ ~+ o/ x4 ^" r
地址：太子花園街
) V4 E: k2 R) c) |! m) h |
發表於 2015-1-6 01:44 PM
| 