於旺角的金滿象憑着正宗泰國菜，吸引泰國通胡慧沖、林建明等明星名人幫襯，於是店主Mimi決定在附近太子開設分店，以吸納更多客人。不過分店卻不走傳統泰菜辛辣路綫，以鮮味為主，像招牌新菜泰潮烏，特選較貴的楊氏元朗烏頭，取其肉質甘甜肥美，並摒棄傳統油炸和明爐煮法，採用類似潮州凍烏頭做法，配合泰式調味，「我們用檸檬葉、沙薑和香茅等，放入魚肚蒸熟，煮後放涼兩至三個小時。」剪開魚皮一看，魚身滿是黃油，小試一口，魚肉結實，不蘸醬汁已十分好吃！
0 d# s8 _2 u: f2 _9 z; O3 H
! V) a/ V: O+ z/ y2 u與老闆分屬友好的胡慧沖（Roger）為菜式給予不少意見，好像與總店同步推出的新菜式椰青冬蔭功炒飯，本以為椰青殼純屬裝飾，豈料在炒飯中也吃到椰青肉，Mimi解釋：「Roger建議在炒飯中加入椰青肉，令冬蔭功味道不會太嗆喉。」有了泰國通指引，此道菜式變得與眾不同，充滿椰青的清甜味，飯粒炒得乾身，辣味相對平和，不嘗辣者也適合品嘗！
* `1 G1 _2 [/ D2 |1 j& Otvb now,tvbnow,bttvb4 v/ [2 x7 |, g4 K; i
泰潮烏 $1799 m& Z# \$ s$ O. l5 S f. p2 O
泰潮烏屬每天限量供應，想吃就記得預訂。
, y. I, p' D% o& X6 b1 I$ g- N$ S) dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( b) A! {8 q1 S
椰青冬蔭功炒飯 $99www2.tvboxnow.com( L$ M4 N7 W# V7 x9 \
飯粒炒得乾身，不嗜辣者亦可品嘗。
4 l* b. b; y |" Z- f. U1 `, I Wwww2.tvboxnow.com& |* R6 @; |" m2 U8 h; j
獨門秘製無骨燒雞釀香茅黃薑飯 $179公仔箱論壇) G8 q* W- j6 ]& o0 Y* S
香濃無骨燒雞，配黃薑飯享用。
6 C: R, ~6 o/ }) p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- [5 h( U5 X( ^1 p0 Z) ^
魚蓉咖喱米綫 $43
$ Q& ~, o# P! h1 P$ D. wwww2.tvboxnow.com咖喱香辣惹味，值得推介。2 Z% H( m2 F9 W* @
公仔箱論壇. L2 ?7 \$ P( I% ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 u) ^* ^2 B: m9 k5 S
金滿象正宗泰國菜
2 v f m! ~ v6 v* l* d* y) B; jtvb now,tvbnow,bttvb地址：太子花園街* n6 C& Y% v, U6 O! B4 ]" z
|
發表於 2015-1-6 01:44 PM
| 