材料: ' n7 P; c5 ~" ^- q' M0 g( X4 W3 f
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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! w$ N# ]# {. R! X* L* @$ ~0 A5 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇4 D4 `& d% f. G: U( X
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯www2.tvboxnow.com6 l/ {% t9 D' W, m) y
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做法: 3 w7 A+ v" H( r% S5 U1 v
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h) Y# \" n) Y) @$ N
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。公仔箱論壇; h; L. e& N5 h- C) H& w
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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