材料:
1 i5 i L# `! s7 g! Atvb now,tvbnow,bttvb黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙公仔箱論壇$ Q+ c$ ]5 D9 Y' g& M
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調味:
0 m: ~2 e2 m1 X# f/ ?7 o味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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做法:
7 n4 d3 a- f- H, l1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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) O' C7 B, F! [tvb now,tvbnow,bttvb2. 白蘿蔔削皮，切件備用。$ Y& n% M: g1 i! ~; }
6 y! h7 H) V# i公仔箱論壇3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。www2.tvboxnow.com2 b. n) ?8 b# [
- n, c3 K1 S: s( U! L! Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。0 Y+ M: s& s5 P! j; _( n# m
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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