羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 公仔箱論壇* V }0 d7 x& k8 h' @( k1 A* W& }
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顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。 r J7 [, e. {2 S; q
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5 w, u, D! J/ k& u( n; Etvb now,tvbnow,bttvb福到眼前$328TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 G- m. p) d0 N" b6 n
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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三陽開泰$488
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2 T, F% ?# U9 }) b( \+ ?tvb now,tvbnow,bttvb得心應手$418TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R! m3 p: k4 u) Q6 R
加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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7 A6 ^- K2 P: C' n+ c0 Z) @7 Bwww2.tvboxnow.com迎春納福$338! i* y: ~! a6 Z4 p8 d% G
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。6 M/ H5 \7 }" n6 D* ?3 W
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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