日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!公仔箱論壇0 ]$ x+ s0 L1 U0 l6 x& q$ c" j
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料： * ]6 W$ |" t# x7 o& B( Y- y1 u
硬豆腐 300 克
" k1 O# C3 [/ J+ r- j( _0 s( l7 p6 B糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
9 p$ R6 |9 g0 H' C7 e% |$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1小茶匙1 P b! W& z5 g( m/ b* _
檸檬皮 少許
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z W) B9 \! J& m& S6 G `+ ?# `
STEP 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n# Z* Z1 b$ e o" S* ?
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份公仔箱論壇8 ^ j4 J' v3 J, g3 }
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0 m: C: U& P: D6 o5 M7 r) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# C3 \* {( d" H5 j0 K; f
搾檸檬汁及刨檸檬皮
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0 |2 s8 |+ l1 R+ ^$ jtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 3
) I% `5 `8 W, p: S* n! J, vtvb now,tvbnow,bttvb豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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6 M' y, P7 {4 U6 Z9 U/ t' r$ ZSTEP 4tvb now,tvbnow,bttvb& Y6 b% L: @: G3 P |
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。公仔箱論壇- w- k/ N7 E8 B7 O! }* f, l& \9 \
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+ @" J7 f1 W- h7 s+ E4 X/ xSTEP 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 o' h" n/ @# \
揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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% p" A8 ]. m& l* Y' C6 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, X5 y5 o2 D" C3 n' w9 Y
FINISH
. {1 e6 e' m, A$ ^7 }tvb now,tvbnow,bttvb豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! ; l1 _ b" T7 Q( J8 E, w) `
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/ h3 k- K% R* Atvb now,tvbnow,bttvbPOINT：! e/ A/ E4 S7 c' R
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。, ^- P3 Z6 q. b4 I
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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