別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
^/ Z) R& z2 R" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英文名：Solanum muricatum。
/ R$ @1 Q) ^/ T4 q7 _- A7 z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y4 w6 i$ \' xwww2.tvboxnow.com茄瓜是高蛋白的「人參果」" q; M* ^+ | X6 H# d) @2 z1 ?
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
: y7 t/ h1 j4 d1 Q1 L9 Hwww2.tvboxnow.com茄瓜營養調查（以100g為例）
* t$ c4 G5 ~" J0 A. x: \- V# r- J2 Q蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
+ Q* \$ c, p% R* E# s3 |- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養加倍的食用法則www2.tvboxnow.com' V! A( B% W, ?
7 _1 S: ^" {5 H( f8 Y★涼拌茄瓜
0 { l, K1 r, R; m6 ^5 Y# W. xtvb now,tvbnow,bttvb將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。0 r& J; l) T* H" [$ P
**★茄瓜炒肉片
5 A& J. t/ h- s4 S- s7 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：www2.tvboxnow.com! d. ~' p A; r0 W7 F
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。% O! X# E+ [9 @: v8 r! b5 Q
作法：7 v; M% n5 Q2 g. x" Z
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb+ E, T6 |4 ?3 |% R$ J w& d3 g. p
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。公仔箱論壇' |$ P# |# W' d U
**★籠蒸茄瓜
: N8 f% _7 l' [- h材料：
; t H* A3 O2 j& q4 N8 S; ^; `tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
! P+ F7 w; a7 K* C. Lwww2.tvboxnow.com作法：
* U2 U2 Y/ P6 c) \1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。tvb now,tvbnow,bttvb9 U5 x0 G' `3 h h
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
( }: {8 L, @3 ]$ ?6 S$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
$ ^9 w- s G$ l, {& R$ q公仔箱論壇★鹹魚茄瓜煲tvb now,tvbnow,bttvb9 z5 ~- F! r+ Z* l g! k/ F* t7 y
材料：
4 K6 \" |; O, x9 t% Z7 bwww2.tvboxnow.com茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
& y/ C7 \: q: t* H7 [- Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：
/ H) L* q! i2 S0 K7 j1 \ Utvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. x* O/ {' m$ T# R2 f8 B3 a/ z
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
u" O" {; p, Y# E# B/ T7 Jtvb now,tvbnow,bttvb炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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