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急凍廣島蠔 12隻、蠔豉 4隻(大)、蝦米 2湯匙、枝竹 4枝、甘筍片 50克、薑 2片、蔥絲 2條、清水 1杯1 w" o; Z* J, _% T' j& b( k& X4 Z: ~
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6 j, Q# j! \6 u調味:
: h2 x# y8 x3 H甜麵豉 1湯匙、胡椒粉 少許公仔箱論壇+ V6 o7 c+ H! @
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; N1 G' `. q/ m7 y4 q6 E2 ]: b做法: ! j6 \. p$ }* z% r
1. 先將蠔豉蒸軟及切粒。蝦米浸軟身。用清水浸軟枝竹，隔水後切段。tvb now,tvbnow,bttvb' b- o, \& T" H$ s
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2. 起鑊爆香薑片，加入蠔豉、蝦米略炒。
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' ?+ d* n W% V+ N' \tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入甘筍片，注入清水後再加入枝竹、麵豉燜5分鐘。
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4. 加入廣島蠔，煮至蠔肉全熟。
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5. 湯汁滾起後拌入蔥絲，灑上胡椒粉即成。
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發表於 2015-1-26 04:27 AM
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