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8 g. v0 B+ o; t; D' s- p+ J【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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/ A" ] y4 H E$ M/ L2 B& Q8 rwww2.tvboxnow.com【做法】www2.tvboxnow.com# v8 M, l* K( a/ S* L$ u
' _6 v( \1 V0 E9 E- g! Otvb now,tvbnow,bttvb 1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。4 }3 Q1 @+ u+ P5 }# s* i
1 } S6 B/ h. l$ J 2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。* a) T- T' \) m; l# \
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3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。tvb now,tvbnow,bttvb" S. H8 H. M% c# H
% |* J: I6 e- C& Zwww2.tvboxnow.com 4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。tvb now,tvbnow,bttvb, F( _" |# K. |) m3 w! M \4 Y
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5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb, N) v* L2 G! N% j3 H- K
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6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-4-18 08:47 AM
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