材料:
# u! q( g) T! e6 i4 k$ r- ~蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯www2.tvboxnow.com" Y: Y& G7 {, S& ^: q0 s
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* x& f6 t' j; j! L8 b0 iwww2.tvboxnow.com調味醃料：
* \; J0 q7 @) \! Z- T蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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! p1 t3 l% p; ]! mwww2.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 I" i4 e$ |6 ^: L
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。/ {3 s* P; I; c& q: e, a
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ T" P1 a2 r! O2 v% v
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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