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硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙公仔箱論壇' N0 J. y. Q- h; h/ |2 B& M
8 T& w) z2 O' o7 J# y! o: R7 z' V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% j7 M0 C0 b' |7 q
做法: 公仔箱論壇0 l% ]5 x: G& F( r
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。
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2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。
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- v: n, N# J3 b- `www2.tvboxnow.com3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。
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- Q, D' H: }* P& O$ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。
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! f- G# ^. U: `5 D% Itvb now,tvbnow,bttvb5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。公仔箱論壇6 |7 u! p! U2 L% i
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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