8 E0 F0 T, W: f( h: n公仔箱論壇材料: & n3 E6 @0 O* A* k! C& P+ m* v
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片; {8 [" O/ _0 m# I' C
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調味醃料（帶子）：
$ X9 \# I' D# p Dtvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許
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醃料（蝦仁）： 2 c, M4 X U5 w& e! i
食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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汁料：
& [0 l$ ^4 b, ~* ~+ c* l( U公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 M* {3 w$ G% O, {; V d+ P2 J
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做法: 3 o! \0 L$ q( Q$ @( L$ X" Q
1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。
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2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。www2.tvboxnow.com+ w% b \% V- X: w
" {5 n! Y3 R$ K6 V- T* I- C3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。
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# \8 G y! O3 L5 u( \: a1 Ewww2.tvboxnow.com4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。
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5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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