生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 www2.tvboxnow.com5 x& @+ w' ~5 i f
; T. i1 {7 \ h' m5 ~5 [公仔箱論壇材料：公仔箱論壇4 I- ?9 ?1 Z$ O+ A! u7 l3 A
鮮中蝦 1斤, v; G; C" }) \+ j' Y E8 b! x
玫瑰露酒 半支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, S4 W& C( d+ w# ?
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醬汁：公仔箱論壇( d' W. u- Q5 R% D5 \0 A* C
生抽 2湯匙www2.tvboxnow.com+ ~; z: ?6 N+ \1 ~$ A. [0 g
小紅椒 2條公仔箱論壇/ _0 `: U; Q2 l+ @8 R
麻油 半湯匙( o0 i& q1 z1 Y2 }8 D4 d p
糖 1.5茶匙 www2.tvboxnow.com0 Y" p. w$ n+ j1 H& \# z9 q
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做法：
w: V7 Y* g0 z) X1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb; @4 p3 _$ [9 }: I
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6 f2 c1 l- Z H1 q& a: ~2 z2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。# V+ J! d/ F8 `/ g! N5 [
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, R! R7 l0 A$ c& ] J$ R" v公仔箱論壇3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。 0 J ?$ L" B1 Y/ N% _, w4 e" K
, j0 m8 Z5 a$ w3 _ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . W8 ] Y# V6 u$ s0 j9 x8 [
; S# L) U" b5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。
+ {# Q. r, \* A2 R2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: n% W2 ?6 m4 v
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 t$ z7 n0 `5 N |7 X1 U1 {
蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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