塗抹蛋白的原條焗魚,金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分,吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉,這可保存魚油和魚汁,更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚,但建議用烏頭,焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k# k ^$ n7 A! e2 b2 }1 |& C% w
鮮魚(留魚鱗) 1條
$ `* V Y+ l' e$ m/ b2 G+ S幼鹽 約3包(454克×3)
/ \9 R# B7 n7 M1 b C# i* Y紅椒仔 2隻www2.tvboxnow.com' C% Z) y: v+ O* V
蛋白 120克公仔箱論壇: [% L" ?, o% Y" ?+ c
檸檬汁 2茶匙
! s5 I" d! ~9 b* ^: q6 Y2 A) e油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c! E+ U, M' U( w3 L3 B
檸檬 半個 公仔箱論壇: m0 P) B7 \. E1 E' T
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V' `# C6 R* D7 K% U
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡,慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 www2.tvboxnow.com3 \2 |! f' e6 ?4 E7 Z
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2.魚去腸及鰓,洗淨抹乾身,用油抹勻,將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 公仔箱論壇% n2 `$ z$ S" e
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3.焗盤鋪上錫紙,先在盤底放少許蛋白鹽泡,放上魚,在魚身鋪上蛋白鹽泡,以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾,放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士:: W8 E l h9 L& _
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身,先製作魚形及魚鱗狀作裝飾,令上枱時更美觀。 |