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材料: tvb now,tvbnow,bttvb: P% J/ ? Y, f4 m- g$ z
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙www2.tvboxnow.com* H: R% @! S# S3 l( S( C
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! e' R' }: w3 r- [: Kwww2.tvboxnow.com調味汁料： - D( Q6 V5 f- [6 C4 K8 {
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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% |8 s9 U/ \: x6 S7 V: T3 vtvb now,tvbnow,bttvb做法: www2.tvboxnow.com& C3 R5 p2 C, S; N# ?
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。/ p; Q3 R; W" M
+ _: `( L+ Q3 d4 z7 ~& R; Ewww2.tvboxnow.com2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。www2.tvboxnow.com- U# K" V* ?; F0 O3 V, P7 `
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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