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[中式食譜] 泰式凍鮑魚

材料:公仔箱論壇, a3 A( E6 R; M0 _: {- M- d
鮑魚 8隻(中SIZE); j$ ]" {- T) v/ _, `/ M$ G
香茅 1支
; M) u8 }$ a$ Stvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵公仔箱論壇6 V; ]$ b7 \* N
蒜頭 2顆: H- K1 |7 |/ \7 ?. G
薑 3片www2.tvboxnow.com" Q0 H+ c# e5 O( n
辣椒 2條(怕辣的可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb# W1 N& ~* c" l2 m, ?
蠔油 2茶匙6 ], ]# W  v$ P% H" S2 O4 D
糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. p% o6 B$ v/ y
暖水 半碗公仔箱論壇9 g3 u2 I9 B0 j! \3 s9 i& R
魚露 1湯匙
6 L7 @, Z/ z! g$ M6 H4 C& {/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1湯匙5 x  t* k# J: l

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6 T" Q' M8 P) w, k; uwww2.tvboxnow.com做法:
$ x) n  o0 z+ S# ?. xwww2.tvboxnow.com1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨,然後加入薑片和蔥段煮鮑魚,煮約3-4分鐘,視乎鮑魚的大小。! f' }$ }9 j( Z1 N4 h

- k! m3 `+ {7 B: W" Z! ?# J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# O0 H* }- U) [. g4 t
2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻,令鮑魚肉更彈牙。
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6 g. A# e- J: p$ T$ i3 E# p2 t6 j2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 l, k% S9 v" X# K. @3 f

8 V9 z* w, h9 _www2.tvboxnow.com3. 把鮑魚去殼,清掉內臟和咀部,用廚房紙把鮑魚的水印乾。% e7 Y' C5 p9 X% d3 s1 B& j) `; @

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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。! M: `) d5 C+ v6 m+ V5 l+ W

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$ P( G" O! N, q' f3 e( y' h# m5. 將材料放進攪拌器裡,加入蠔油、魚露、糖(先用暖水把糖溶化成糖水)、青檸汁,再打碎,記得要試味,再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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; V1 j4 q5 g8 g/ s! wtvb now,tvbnow,bttvb6. 把鮑魚和醬汁放在樽內,記得要浸過面,大概雪三至四小時就可以吃。# S& Q7 S7 {6 S  ]

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. g' O2 F+ h! Q- v8 bwww2.tvboxnow.com7. 其實浸3個小時已經夠入味,不過浸過夜味道更佳!
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2 r+ P0 t1 p) ?) Y6 Q! E煮後分享:
" r) v- J5 G1 t  V$ P* u1 wwww2.tvboxnow.com為了不想浪費醬汁,第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉,不過味道會淡一些,所以要額外再加入魚露和青檸,但醬汁用兩次就好,不能重覆用太多次哦~公仔箱論壇# @# h4 n3 l3 ~: B

0 _8 Y& _' b3 _tvb now,tvbnow,bttvb更多最新的飲食資訊在我的Facebook page,請給我一個’LIKE'吧! 公仔箱論壇- a9 c& h, C0 Z  F7 ~
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