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包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: . f& b+ ]+ _: K% H% J
1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。
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* B2 {4 D. l3 c. O1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。" M: v. ]# m, d0 F
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3.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。! k+ `) B( B4 F; D _6 G
& a- |4 g0 M8 t1 f4.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。; q' l# h' e1 y! C0 j. L- E- k6 B
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發表於 2015-2-25 04:23 AM
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